Questi Noodle sono davvero molto semplici da realizzare e decisamente gustosi.
Ingredienti:
Noodle 300 g
Filetto di pesce San Pietro, 400 g circa
Ceci, 320 g
Zenzero, una coda
Papaya 10 g
Curuma e Cumino una punta di cucchiaino
Semi di senape, mezzo cucchiaino
Coriando fresco un ciuffetto
Olio exv di oliva qb
Sale e pepe qb
Preparazione:
Soffriggete in qualche cucchiaio di olio lo Zenzero, la papaya e le spezie fin quando i semi non scoppiettano. Lessate i ceci in tanto rosmarino o usate quelli in barattolo.
Pulite o fatelo fare al vostro pescivendolo i filetti di pesce e tagliateli a tocchetti, quindi inseriteli nel soffritto preparato.
Lasciate andare per qualche minuto e dovo aver cucinato i Noodle versateli insieme ai ceci nel sughetto ottenuto..
Cospargete con tanto coriandolo fresco o prezzemolo e saltate.
Impiattate e servite caldo. Finite con del pepe macinato fresco.
