Mi chiamo Nuccio Gatto e amo cucinare…sono un foodblogger e mi piace raccontare la cucina e condividere le ricette.
Non amo parlare molto di me, ma preferisco far parlare ciò che cucino.
E’ possibile consultare le mie ricette su “Il blog di Max: cucina, parole e musica in piena libertà”
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Pappardelle in parmigiana di pescespada, melanzane Thai e …’e Pacchetelle Ingredienti per 4 persone: 150 g di pappardelle. 400 g di Pacchetelle o pomodorini gialli…
Monograno alla curcuma con vongole e fiori di zucca Ingredienti per 4 persone: 1 kg di vongole a vostra scelta 320 g di spaghetti 10/15…
Filetto di triglia al cartoccio su cous cous al profumo di bergamotto Ingredienti per ogni cartoccio: 2 filetti di triglia media 4 fette di finocchio…
Fettuccine alla carbonara con seppioline e uovo speziato Ingredienti per 4 persone Fettuccine, circa 70/80 g a testa. Seppioline pulite e lavate 300 g. Uova…
Spaghetto al Kamut con gambero di Mazzara e germogli di fagiolo Mung fritti e aromatizzati con sale affumicato, finito con spuma di gamberi aromatizzata con…
Trenette con zucchine profumate Ingredienti per 4 persone: 320 gr di trenette o fettuccine Una zucchina media Una cipolla di Tropea media Olio exv di…
Polpette, arancini e supplì di miglio speziato, con cipolla di Tropea IGP, gratinati Ingredienti Miglio decorticato (per 5 forme bastano 150 g) Una cipolla rossa…
Riso integrale Balilla alla curcuma, con code di scampi, zucchine e cipolloti.finito con bottarga di muggine. Ingredienti per 4 persone: Riso Balilla integrale circa 250…
FOCACCIA Ingredienti: Farina tipo1 450 gr Cruschello 10 gr. Germe di grano 4.5 gr. Patate già lessate e schiacciate 100 gr 4 cucchiai di olio…
Schiaffoni alla curcuma con filetto di merluzzo Ingredienti: 320 gr di Pasta formato schiaffoni o paccheri. 600 gr di filetto di merluzzo fresco. 400 gr…
Calamari ripieni con melanzane Thai Per questi calamari servono: 4 calamari puliti e freschi 4 melanzane thai verde e mature 40 g di formaggio, tipo…
PITTA DI ALICI Ingredienti Alici circa 600/700 gr Aglio 2 spicchi. Origano. Semolino 2 cucchiai. Pane raffermo 2 panini da 80 gr. Sale e olio…