Es ist die gastronomische Messe, die mit einem einzigen Produkt verbunden ist, die meistbesuchte in Italien und danach die am zweithäufigsten besuchte in EuropaOktoberfest von Monaco. Es öffnete sich Isola della Scala, in der Provinz Verona, la 54. Ausgabe der Reismesse. Ausgabe des Neustarts, bis 2. Oktober, nach zwei Jahren Pause (aufgrund der Pandemie) für ein hervorragendes Produkt, die Vialone Nano-Reis. Nicht nur eine gastronomische Veranstaltung, sondern eine Veranstaltung, die Qualität, Geschichte und Kultur eines Territoriums zusammenbringt, in dem rund um Reis und seinen Anbau ein starkes Zugehörigkeits- und Gemeinschaftsgefühl gewachsen ist. Von Geselligkeit.
Denn, wie sich die Organisatoren der Veranstaltung erinnern, „Reis wird aus Wasser geboren und stirbt im Wein". Aber die Messe ist auch ein Moment der Erinnerung und Tradition, in einer Verbindung zwischen öffentlich und privat, die Unternehmen, Risottari-Meister und Bezirke einbezieht.
Viele Veranstaltungen mit Ausstellern und Köchen aus aller Welt
Die Reismesse Isola della Scala wurde 1967 mit zwei kleinen Kiosken gegründet, die dieses wichtige Produkt des Territoriums und sein berühmtestes Gericht, den Reis, fördern wollten Isola Risotto, heute ist einer Bezugspunkt in der Reiswelt Italienisch. Beobachtungsstelle für Verbrauch und neue Trends, für die Entwicklung des Reissektors und der Lieferkette auf nationaler und internationaler Ebene. Aber es ist auch eins großes gastronomisches Ereignis, ein unumgängliches Ereignis für Hunderttausende von Besuchern, das dieses Jahr bereichert wird und über die nationalen Grenzen hinausgeht mit Geschmack der Erde. Eine von der Region Venetien gesponserte Initiative, die eine Veranstaltungswoche mit Ausstellern und Köchen aus der ganzen Welt veranstaltet.
Die Ausgabe 2022 bietet neue Displays und Stände, gastronomische Wettbewerbe und zum ersten Mal ein Projekt, das die Türen zur Internationalisierung öffnet.
Eine Konferenz über die Einzigartigkeit des italienischen Reis
Das schlagende Herz des Projekts wird die sein Konferenz „Die Einzigartigkeit des italienischen Reis: neue Konsum- und Kommunikationstrends. Marktforschung Italien-Europa zur Entwicklung der Verbrauchergewohnheiten und Essgewohnheiten “, die am 28. September stattfindet. Ein Treffen gesucht von Konsortium zum Schutz von Nano-Vialone-Veronese-Reis IGP, bei der Experten, Forscher und Vertreter des Reissektors in Palarisitaly Zanotto eintreffen werden. Aber auch viele junge Menschen, Botschafter des Reises in der Welt, der Vereinigung JRE-Jeunes Restaurateurs die 350 angeschlossene Restaurants in 15 Ländern hat.
Zwischen Kochen und Unterhaltung wird auch die Gewinnerin des Meisterkochs Tracy Eboigbodin auf der Reismesse sein
Neben traditionellen Terminen und Wettkämpfen von der 27 30 September Besucher können daran teilnehmen 4 besondere Abende mit ausländischen Köchen, das sich der Kreation von Gerichten der Haute Cuisine mit dem kostbaren „weißen Gold“ der Isola della Scala verschrieben hat. Nicht zu versäumen ist die Veranstaltung mit Tracy Eboigbodin (Gewinnerin von Masterchef), die Kochen und Unterhaltung verbindet und die Schüler von ENAIP - National Acli Education Professional - in die Küche führt und so die jüngeren Generationen einbezieht.
Lo Sternekoch aus Verona Matteo Sivero, der jüngste in Italien und Europa, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die Messe erstreckt sich über 35 Quadratmeter Ausstellungsfläche mit Besuchern aus allen Regionen Italiens und in den letzten Jahren mit vielen Gästen auch aus europäischen und außereuropäischen Ländern. Alles in Anwesenheit der großer Protagonist dieser Veranstaltung, der Vialone Nano Veronese IGP-Reis und seine außergewöhnlichen Risottos. Im Jahr 2019 wurden während der letzten Ausgabe über 500 Gerichte serviert.
(Bildnachweis: aus Clip Fiera del Riso Isola della Scala)
