La tradición de la comida italiana se refuerza aún más, según informa Coldiretti. Sus últimas proyecciones prevén de hecho un aumento del 13% en las exportaciones del sector respecto al año pasado. Cifra calculada sobre la base de los datos de Istat relacionados con el comercio exterior en los primeros ocho meses de 2021.
Por lo tanto, significaría un ingresos económicos de 52 mil millones de euros, una cifra nunca antes tocada en la historia de Italia, que da testimonio del papel de nuestro país como líder internacional en el sector alimentario.
"Un resultado obtenido a pesar de las dificultades del comercio y el bloqueo en todos los continentes de catering - dijo Coldiretti - pero también a pesar de la insoportable difusión de imitaciones de nuestros productos en todo el mundo ”.
El Made in Italy de los alimentos es el motor de la economía
El informe de Coldiretti se presentó al público con motivo de Tuttofood. Es un evento que se celebra del 22 al 26 de octubre en la Feria de Milán. El crecimiento de la fama del Made in Italy en el extranjero se debe a varios factores. Entre estos, según la asociación, incluso las victorias deportivas azules el verano pasado.
“Italia puede reiniciar sus fortalezas con el sector agroalimentario que ha mostrado resiliencia frente a la crisis e Puede desempeñar un papel impulsor de toda la economía." dijo Ettore Prandini, presidente de Coldiretti, quien aprovechó para pedir a la política reformas que favorezcan un mayor desarrollo del sector alimentario italiano.
En particular, la sugerencia fue la de "Desbloquee toda la infraestructura que mejoraría la conexiones entre el sur y el norte del país, pero también con el resto del mundo por vía marítima y por tren de alta velocidad, con una red de hubs formada por aeropuertos, trenes y carga ”.
La tradición de la comida italiana conquista el mundo
Hay Alemania encabeza el ranking de los principales importadores de productos alimenticios de nuestro país. Gracias a un incremento en 2021 del 9%, igual al de Francia. Este último ocupa el tercer lugar del ranking, detrás de Estados Unidos. El cuarto lugar en Reino Unido es significativo, a pesar de los problemas vinculados al Brexit, que han dañado el comercio con Londres.
Pero, por otro lado, la comida italiana siempre ha tenido éxito en el resto del mundo. A lo largo de los años, se ha labrado un papel predominante y muy respetado. Las entradas recientes confirman esto de la dieta mediterránea y la Pizza en la lista de Sitios del Patrimonio Mundial reconocidos por la UNESCO.
A finales de 2020, la prestigiosa revista Forbes también compiló una lista de 100 principales excelencias italianas, dominado por empresas que operan en el sector alimentario. En lo más alto del ranking llegó 1punto61, centrado en el área de la pasta, pero el agua, la miel, el caviar, el chocolate, la cerveza y el vino también encontraron un lugar en la lista.
La comida italiana, por tanto, sigue siendo un referente internacional en sabor, calidad y salud. Características confirmadas por la propia Coldiretti: “La emergencia sanitaria ha provocado un cambio saludable en los consumidores a nivel mundial. los elección de productos aliados del bienestar como los de la dieta mediterránea ".
