La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo llega a su sexta edición. El tema de este año es "Tradición y perspectivas de la cocina italiana: conciencia y mejora de la sostenibilidad alimentaria". Un fil rouge que combina la promoción de los productos agroalimentarios italianos con la puesta en valor de Dieta mediterránea, pretende ser un modelo de dieta y estilo de vida saludables y sostenibles. Los eventos programados para la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se llevarán a cabo del 22 al 28 de noviembre; la red diplomático-consular italiana en el exterior concibe y organiza las numerosas iniciativas.
La kermesse que celebra la antigua cultura itálica en el campo culinario pretende promover lo mejor de la cadena agroalimentaria italiana y la tradición eno-gastronómica en todo el mundo. En la práctica, esta es una piedra angular de la estrategia de internacionalización de Made in Italy en el mundo.
Semana de la cocina italiana en el mundo
“La cocina italiana es cultura, investigación e innovación; es una oportunidad para la formación, para la identidad de los territorios, así como un emblema de la biodiversidad. Promocionarlo en todo el mundo es una prioridad de la diplomacia económica de la cancillería ”. Así expresado el Ministro de Relaciones Exteriores, Luigi Di Maio, en la presentación de la edición 2021. Es "uno de los eventos más esperados y apreciados entre los organizados por el Ministerio de Relaciones Exteriores para la promoción integral de Italia", reiteró el representante del gobierno.
Hablando del tema elegido como leitmotiv de la edición de este año, Di Maio subrayó: “Agroalimentaria y Dieta Mediterránea. Queremos potenciar esta combinación que constituye un modelo de nutrición y estilo de vida saludable, basado en la sostenibilidad ”.
Agroalimentario italiano, excelencia internacional
"Según datos de 2020, la agroalimentación en Italia tiene un valor de 208 mil millones de euros, equivalente al 12,6 por ciento del PIB. Este es el primer sector de nuestra economía, a cuyo valor añadido aporta más del 4 por ciento, alrededor de 64 millones de euros. Emplea a poco menos de un millón y medio de personas, o el 6 por ciento del total de empleados. Además, hay que decir que en los primeros siete meses de 2021, las exportaciones italianas en este sector aumentaron un 10,3 por ciento en comparación con el mismo período de 2020, alcanzando casi los 21 millones de euros. Solo las exportaciones de vino, que crecieron un 14,5 por ciento, valen casi 4 millones de euros ”.
Estos son los datos proporcionados por el Ministro Di Maio y por Ministerio de Relaciones Exteriores sobre el sector agroalimentario nacional que se confirma como una excelencia reconocida internacionalmente. Comer italiano significa comer sano, según los dictados de Dieta Mediterránea que es un sitio del patrimonio de la UNESCO. Una dieta basada en la frescura y autenticidad de los productos, muchos de ellos de origen local: una dieta rica en proteínas y minerales, con la cantidad justa de azúcares y grasas. La mezcla perfecta para nutrir sin excesos y sentirse bien en cuerpo y alma.
