La tradition culinaire italienne est encore renforcée, comme le rapporte Coldiretti. Ses dernières projections prévoient en effet une augmentation de 13% des exportations du secteur par rapport à l'année dernière. Un nombre calculé sur la base des données Istat relatives au commerce extérieur au cours des huit premiers mois de 2021.
Cela signifierait donc une revenu économique de 52 milliards d'euros, une figure encore jamais touchée dans l'histoire de l'Italie, qui témoigne du rôle de notre pays en tant que leader international dans le secteur alimentaire.
« Un résultat obtenu malgré les difficultés du commerce et le confinement sur tous les continents de la restauration - dit Coldiretti - mais aussi malgré la propagation insupportable des imitations de nos produits à travers le monde".
Le Made in Italy de l'alimentation est le moteur de l'économie
Le rapport de Coldiretti a été présenté au public à l'occasion de Tuttofood. C'est un événement organisé du 22 au 26 octobre à la Foire de Milan. La croissance de la notoriété du Made in Italy à l'étranger est due à divers facteurs. Parmi ceux-ci, selon l'association, même les victoires sportives bleues l'été dernier.
« L'Italie peut repartir de ses atouts avec le secteur agroalimentaire qui a fait preuve de résilience face à la crise e il peut jouer un rôle moteur pour l'ensemble de l'économie » a déclaré Ettore Prandini, président de Coldiretti, qui a profité de l'occasion pour demander à la politique des réformes qui favorisent le développement du secteur alimentaire italien.
En particulier, la suggestion était celle de « Débloquez toutes les infrastructures qui amélioreraient la liaisons entre le sud et le nord du pays, mais aussi avec le reste du monde par voie maritime et ferroviaire à grande vitesse, avec un réseau de hubs constitué d'aéroports, de trains et de fret ».
La tradition de la cuisine italienne conquiert le monde
Il y a L'Allemagne en tête du classement des principaux importateurs de produits alimentaires de notre pays. Grâce à une hausse en 2021 de 9%, égale à celle de la France. Ce dernier occupe la troisième place du classement, derrière les États-Unis. La quatrième place du Royaume-Uni est significative, malgré les problèmes liés au Brexit, qui ont nui aux échanges avec Londres.
Mais d'un autre côté, la cuisine italienne a toujours eu du succès dans le reste du monde. Au fil des années, il s'est taillé un rôle prédominant et très respecté. Les entrées récentes le confirment du régime méditerranéen et de la pizza dans la liste des sites du patrimoine mondial reconnus par l'UNESCO.
Fin 2020, le prestigieux magazine Forbes il a également compilé une liste de 100 principales excellences italiennes, dominée par des entreprises opérant dans le secteur alimentaire. En tête du classement se trouvait 1punto61, concentré sur le domaine des pâtes, mais l'eau, le miel, le caviar, le chocolat, la bière et le vin ont également trouvé une place dans la liste.
La cuisine italienne continue donc d'être une référence internationale en matière de goût, de qualité et de santé. Caractéristiques confirmées par Coldiretti elle-même : « L'urgence sanitaire a provoqué un changement sain chez les consommateurs du monde entier. Les choix de produits alliés du bien-être comme ceux du régime méditerranéen ».
