Cette année également, le festival 'Nduja di Spilinga revient plus ponctuellement que jamais, une petite ville de la région de Vibonese qui est devenue la capitale mondiale de la saucisse calabraise typique. Né en 1975, le festival Spilinga est un événement gastronomique, folklorique et culturel, devenu aujourd'hui un événement culte de l'été calabrais. Comme le veut la tradition, le festival connaît chaque année son moment clé le 8 août. Mais les célébrations en l'honneur de 'sa majesté la' nduja commencent quelques jours plus tôt. Le festival est aussi l'occasion de revivre d'anciennes traditions du passé, avec la géants Mata et Griffin qui défilent au rythme du tambour dans les ruelles du village. Les jeux populaires ne manquent pas et bien sûr aussi les activités pour les plus petits.
La fête de la 'nduja
Dès le 4 août, les chefs de la Maccaroni Chef Academy de Corrado Rossi, dirigés par Roberto Spizzirri, dirigeront la « brigade de cuisine ». Parmi les recettes succulentes que vous pourrez déguster, celle des cavatelli à la crème de pommes de terre de Sila IGP, 'nduja de Spilinga, provola fumée et lard émietté sous forme de parmesan. Bien sûr, les invités musicaux ne manquent pas. La
les rythmes de la musique populaire calabraise. Le 5 août, le grand Mimmo Cavallaro donnera vie à son concert de musique populaire. Le 6 août ce sera au tour de Den Harrow, grand interprète de la musique pop, des années 80/90. Ce ne sont là que quelques-uns des noms du festival qui se prépare à Spilinga, non seulement pour goûter la 'nduja mais aussi pour encourager les milliers de touristes qui arriveront d'Italie et de l'étranger.
Une fête populaire pour des milliers de touristes
Les habitants de Spilinga, en effet, y vivent Festival de avec enthousiasme et avec le désir d'offrir aux nombreux visiteurs leur hospitalité et l'authenticité des différents plats traditionnels à base de 'nduja. Les différents stands de restauration proposent de délicieux plats avec saucisse épicée. Des pâtes aux boulettes de viande, des sandwichs aux pizzas, bruschetta et bien d'autres spécialités préparées dans le respect de la tradition.
La Village de Nduja, un vrai village où se retrouver et s'amuser en musique, show cooking et plats gourmands. La fête se termine par la représentation des luttes des Spilinghesi contre les invasions des pirates sarrasins, ou les "Camejuzzu je me concentre", au rythme de Tarentelle de Calabre. Le "Camejuzzu" est le chameau en bambou, symbole des pirates sarrasins qui, à la fin du défi, brûle avec des feux d'artifice.
