Minn riċetta minn żminijiet Ruma Antika, mill-għażla ta 'materja prima ta' kwalità, mill-impenn u l-passjoni tan-nies tal-lum, jitwieldu dan il-prodott u din il-kumpanija li aħna kuntenti li nistgħu nippromwovu fin-netwerk italiani.it.
Magħżula minn: it-Toskana

Pinsalab pinseria: It-togħma tal-eċċellenza

Ħin, materja, nies
L-ewwel ħaġa it-temp li jgħaddi: il ħmira naturali għal aktar minn 72 siegħa; imbagħad Il-kwistjoni: id-dqiq użat, magħżul bir-reqqa, għażla dawk biss ta 'kwalità għolja; fl-aħħar nies: li bl-impenn tagħhom ta’ kuljum, bil-passjoni tagħhom, jagħtu l-kontribut tagħhom biex jiksbu a prodott ta’ eċċellenza: il-qabda.

Il-kumpanija Pinsalab pinseria minn Macrì Raffaele twieled mit-tradizzjoni artiġjanali ta Familja Macrì, li ilha topera fin-negozju tar-ristoranti mill-1998 bi kreattività filwaqt li tirrispetta t-tradizzjoni, iżda b’attenzjoni partikolari għall-innovazzjoni, kif muri mill-prodott li fuqu huwa bbażat in-negozju ewlieni: ananas.

Il-workshop artiġjanali tal-kumpanija, li tinsab fi Polistena (RC), joħloq prodott ta 'eċċellenza: bażijiet friski imsajra minn qabel għal PINSA. Prodott frisk, maħżun f'atmosfera protetta b'tul sa 20 jum. Il-kumpanija toffri t-togħma tal-pinnijiet mimlijin tagħha fi tnejn mill-bini tagħha fi Livorno sabiex tittratta direttament mal-klijent finali.

Imma x'inhi pinsa? L-ewwel ħaġa li għandek tgħid dwar pinsa hija li mhix pizza; hija, fil-fatt, għaġina ppreparata bi tliet dqiq u ħmira omm, kollha ingredjenti diġestibbli ħafna.
Isimha ġej mil-Latin pinsere (tfarrak, tiġġebbed) u twieled bħala interpretazzjoni mill-ġdid moderna ta’ riċetta li tmur lura għall- żminijiet ta’ Ruma l-Antika meta l-bdiewa, grazzi għat-tħin taċ-ċereali u ż-żieda ta 'melħ u ħxejjex aromatiċi, ippreparaw dawn l-iskones.
Minħabba l-forma ovali karatteristika tagħha, il-pinsa normalment tiġi moqdija mhux fuq platt iżda fuq bord tat-tqattigħ tal-injam rettangolari.

Qed isir dqiq tar-ross, qamħ e sojja e ħmira omm, pinsa hija diġeribbli ħafna. Il-ħeffa tagħha hija tabilħaqq il-karatteristika ewlenija tagħha, li tagħmilha adattata għal diversi tipi ta 'kondimenti. Din il-karatteristika ġejja mill-fatt li dan isir jogħlew mill-inqas sa 72 siegħa, għalhekk "ma tintefaħx fiż-żaqq" kif ukoll ma tagħtix dik is-sensazzjoni kontinwa ta '"nixfa u għatx", iż-żewġ effetti sekondarji tipiċi tal-pizza. Is-sojja li tagħti l-fwieħa u r-ross, rivoluzzjoni reali grazzi għall-kwalità tal-assorbiment tal-ilma u d-diġestibbiltà għolja tagħha, jagħmluha possibbli li jinkiseb prodott prattikament perfett.

Fl-aħħar mill-aħħar, pinsa hija:
- Ħfief, b'tarf u bażi tqarmeċ u ġewwa artab u fragranti;
- Kontenut baxx ta 'kaloriji, ipogliċemiku u xaħam baxx;
- Diġestibbli ħafna;
- L-ebda GMOs, l-ebda preservattivi jew addittivi;
- Baxx fil-melħ;
- U, fuq kollox, fit-togħma fil-palat !!

Bdejna wkoll inbiegħu onlajn, hekk ukoll familji individwali jibdew jikkunsmaw prodott fid-dar li fil-bidu kien maħsub għal użu professjonali biss.
Illum il-pinsa di Pinsalab tiġi kkunsmata regolarment fl-Olanda, Korsika u f'diversi reġjuni Taljani.