Għads fuq il-mejda lejlet l-Ewwel tas-Sena, tradizzjoni kulinarja li t-Taljani ma jaqtgħux qalbhom u li tiftaħar oriġini antika ħafna. Jidher, fil-fatt, li l-użanza tal-konsum tal-għads ġejja minn żmien ir-Rumani li, f’okkażjonijiet speċjali, kienu jagħtu l-‘scarsella’ mimlija b’dawn il-legumi. L-iscarsella kienet borża li normalment kien fiha l-muniti u, għalhekk, meta kienet mimlija bil-għads kienet takkwista tifsira ta’ ġid u prosperità ta’ xorti tajba.

għads

Għads

Diġà fi żminijiet antiki kienu magħrufa l-benefiċċji ta 'dawn il-legumi tondi, rikki f'vitamini u melħ minerali bħall-manjeżju u l-potassju, kif ukoll ħadid. Kif inhu magħruf, l-għads saħansitra kapaċi jipprovdi kwantità akbar ta’ ħadid mill-laħam; u huwa wkoll sors importanti ta 'fibra. Għads huma tond, bi iċċattjar laterali: forma partikolari ħafna, li tfakkar ħafna fil-muniti. Anke l-isem tal-legumi, li ġej mill-kelma "lenti", jirreferi għal din il-forma partikolari. Mela tiekol għads a New Year jawgura tajjeb għax, minħabba l-għamla ta’ munita tagħhom, ikunu jistgħu jdaħħlu l-flus fil-ħajja ta’ dawk li jiekluhom fl-aħħar lejl tas-sena.

cotechino u għads

Barra minn hekk, għandu jingħad li, waqt it-tisjir, jiżdiedu fil-volum. Karatteristika partikolari li, skont it-tradizzjoni popolari, tagħmilhom perfetti bħala simbolu ta’ ħajja prospera. Ġeneralment fuq il-mejda tas-Sena l-Ewwel il-legumi żgħar huma akkumpanjati minn sukkulenti zalzett, zalzett magħmul minn majjal b’ħafna kaloriji, għalhekk ukoll simbolu ta’ abbundanza. Huwa għalhekk li huwa assoċjat mal-għads, għax flimkien huma taħlita ta 'kaloriji, proteini u togħma. Taħlita gastronomika perfetta għall-mejda lavish ta festa ta’ tmiem is-sena.

Għads fuq il-mejda tal-Ewwel tas-Sena biex nawgura ġid u prosperità l-aħħar editja: 2022-12-31T15:30:00+01:00 da Maria Scaramuzzino

kummenti

Abbona
Avża lili
0 kummenti
Feedbacks Inline
Ara l-kummenti kollha
0
Nħobb il-ħsibijiet tiegħek, jekk jogħġbok ikkummenta.x