Напряженные выходные для Identità Golose в MiCo (Миланский конференц-центр) в столице Ломбардии. Гастрономическая ярмарка, которой исполняется восемнадцать лет, с ее основателем Паоло Марчи, объявляет о многих нововведениях в этом выпуске, который начинается сегодня. В мероприятии примут участие многие известные имена итальянской и международной кухни. Мы с нетерпением ждем переговоров и различных возможностей для встреч с национальными и международными лидерами в мире продуктов питания.
Между историческим и постмодернистским Миланом
Как указано на веб-платформе Identità Golose Milan – международный гастрономический центр.. Театр шеф-поваров, который каждую неделю принимает самых престижных героев авторской кухни из Италии и остального мира. Это эклектичное и эксклюзивное пространство для мероприятий: вы найдете изысканные и функциональные залы, подходящие для презентаций, конференций, курсов и дегустаций. Он родился с призванием: быть платформой для дискуссий, которая развивает развлечения, эксперименты и исследования в области качественной кухни. Продвигая новую форму веселья, открытую для новых языков и способов потребления в международном масштабе. Это кандидат на то, чтобы быть местом par excellence, подвешенным между величием исторического Милана и динамизмом современного, где каждый день будет рассказываться об эволюции великой кухни».
Identità Golose
Лейтмотив этого издания – «устойчивая революция»в первую очередь, но не только. Это связано с тем, что как в Италии, так и в остальном мире общественное питание переживает тот переход поколений и этики, следы которого иногда пересекаются. Итак, настало время двадцатилетних, таких как Давиде Марзулло, которые после важных школ (включая Каннаваччуоло на вилле Креспи) заняли Звезда Мишлен всего за год работы в Trattoria Contemporanea в Ломаццо (Комо). В свои двадцать шесть лет он является одним из вундеркиндов высокой кухни. С ним Гвидо Патернолло (Park Hyatt), Андреа Апреа, Вивиана Варезе и многие протагонисты изысканной кухни в миланском ключе. Но Identità Golose — это также партер священных богов кухни, от Боттуры до Бартолини, от Кракко до Локателли, от Чедрони до Пербеллини и от Кристиано Томеи.
Для таких международных игроков, как Альберт Адриа или Андони Луис Адурис, Леонор Эспиноса, Анхель Леон, Пако Моралес, Фатмата Бинта. Также будут известные лица из продовольственного и непродовольственного телевидения. От винодела Бруно Веспа альАвтораШоколадный предприниматель Фабио Фацио. Проходя, разумеется, через Дарио Чеккини. И великий Алекс Атала, визионер южноамериканской кухни: для него это почти возвращение домой, учитывая, что два года своей жизни он провел в Милане. Воскресенье станет днем интенсивных встреч, посвященных «Голосу идентичности». Будут, среди прочего, Фонд Котарелла и важные реалии, такие как Кампании Amica, с Кармело Трокколи, чтобы углубить тему «Самобытность территорий: мечта исходит из земли».
(страница Identità Golose Images в Facebook)
