年夜飯桌上的扁豆，祝財運亨通

新年前夕餐桌上的小扁豆是意大利人不會放棄的一種烹飪傳統，它擁有非常古老的起源。 事實上，食用扁豆的習俗似乎源自羅馬時代，在特殊場合，他們會贈送裝滿這些豆類的“scarsella”。 scarsella 是一個通常裝硬幣的袋子，因此，當它裝滿扁豆時，它就獲得了財富和繁榮的吉祥意義。

扁豆

這些圓形豆類的好處在古代就廣為人知，富含維生素和礦物質鹽，如鎂和鉀，以及鐵。 眾所周知，扁豆甚至能夠提供比肉類更多的鐵。 也是纖維的重要來源。 扁豆是 圓形，側面扁平: 非常特別的形狀，讓人想起硬幣. 甚至源自“透鏡”一詞的豆科植物的名稱也指的是這種特殊形狀。 所以吃扁豆一個 新年 這會是個好兆頭，因為鑑於它們的硬幣形狀，它們將能夠為那些在一年的最後一晚吃掉它們的人的生活帶來金錢。

此外，必須指出的是，在烹飪過程中，它們的體積會增加。 根據流行的傳統，一個特殊的特徵使它們成為富裕生活的完美象徵。 過年的餐桌上，一般都是小豆類搭配多肉 科特奇諾， 一種由高熱量豬肉製成的香腸，因此也是富足的象徵。 這就是為什麼它與小扁豆有關，因為它們是卡路里、蛋白質和味道的結合。 奢華餐桌的完美美食組合 年終派對。