La Frankreich Es stellt sich heraus, dass es ein großer Fan von der ist Mozzarella! Wie berichtet Le FigaroTatsächlich überstieg der Verkauf von Mozzarella im September den von Camembert, der am meisten konsumierte Käse unserer Cousins von jenseits der Alpen. Wie vom Präsidenten der Sydicat normand des Fabricants de Camemberts (SNFC), Fabrice Collier zur französischen Zeitung: "Die Camembert-Verkaufskurve ist jedes Jahr um 3 % gesunken, während der Verkauf von Mozzarella um 5 % gestiegen ist. Die zwei Käse - Fortsetzung Collier - sie sind jedoch unterschiedlich. Das erste ist ein "flacheres" Produkt (aus Restaurant oder Hauszustellung), während der zweite für die "Küche" ist und für Zubereitungen geeignet ist, die einfacher zuzubereiten und trendiger sind".
Mozzarella übertrifft Camembert in Frankreich: Der von Büffel DOP aus Kampanien ist am beliebtesten
Die Franzosen scheinen unser kulinarisches Spitzenprodukt sehr zu schätzen. In der Tat, jeder dritte Mozzarella im Ausland verkauft, kommt direkt in Frankreich. Dies wird auch in den Worten von Fabrice Collier in Le Figaro umrissen: «Von Anfang 2021 bis letzten Monat wurden sie in Frankreich verkauft 29.230 Tonnen Camembert. Verkauf der Mozzarella stattdessen berührten sie die 33.170 Tonnen». Der beliebteste scheint der zu sein Büffelmozzarella aus Kampanien PDO. Laut einer aktuellen Umfrage von Nomisma für das Konsortium zum Schutz von Büffelmozzarella aus Kampanien DOP, die 70% der Franzosen, zwischen 18 und 65 Jahre alt, hat im letzten Jahr mindestens einen Büffelmozzarella aus Kampanien DOP verzehrt. Diese Art von Mozzarella es wird jedoch nicht nur in . geschätztHexagon. Bereits 2020 waren die Exporte ins Ausland um + 9,7% gegenüber 2019 (mit dem Verkauf von 20.000 Tonnen des Produkts).
Es ist jedoch nicht zu leugnen, wie Le Figaro berichtet, dass nicht möglich Machen Sie einen echten Vergleich zwischen Mozzarella und Camembert. Mozzarella ist vielseitiger und eignet sich besser für verschiedene Anwendungen in der Küche, während Camembert dies nicht tut. Das ist ein Vorteil die Mozzarella in Bezug auf den Verkauf in Frankreich und darüber hinaus haben kann (auch wenn dies das erste Mal ist). Natürlich können auch unsere Cousins von jenseits der Alpen mit einem breiten Angebot an unvergleichlichen Milchprodukten aufwarten. Neben dem bereits erwähnten Camembert gibt es auch Käsesorten, die in Europa und der Welt sehr beliebt sind, wie zum Beispiel Brie, dann Roquefort, dann Reblochon oder Grafschaft. Sehen Sie trotzdem das Überholen von Mozzarella auf Camembert im "Land der tausend Käse“ Kann nur eine gute Nachricht für die ständig wachsende Verbreitung dieses italienischen Spitzenprodukts in der Welt sein.
