L'Amaro Eremita produit par le Liquorificio Gentile di Carlopoli en Calabre, remporte la médaille d'or au prestigieux concours international World Liqueur Awards 2022 à Londres. Le prix, décerné pour la section des herbes, consacre la liqueur comme l'un des meilleurs amers au monde. Grande satisfaction, donc, pour l'entrepreneur Luca Gentile qui a lancé son entreprise il y a plus de vingt ans à Carlopoli, une municipalité de Catanzaro nichée parmi les Montagnes du Reventin.
Ermite amer
Le prix revient aux amers aux herbes, soigneusement sélectionnés et traités par des soins artisanaux scrupuleux, au sein d'une chaîne d'approvisionnement totalement calabraise. Ermite c'est un nom qui évoque des méditations spirituelles, des solitudes intérieures dans des contextes naturalistes encore intacts. L'amaro est parfait mélange d'herbes aromatiques, toutes de Calabre, qu'il propose à nouveau une ancienne recette cistercienne. En fait, il était une fois des moines qui vivaient dans l'ancienne abbaye de Santa Maria di Corazzo dont les ruines existent encore près de Carlopoli.
Les frères produisaient des préparations à base de plantes récoltées dans les bois autour de l'abbaye.
La fabrique de liqueurs, fondée en 2000, essaie de garder intacte cette ancienne tradition, ajoutant naturellement une pincée d'innovation aux préparations. Nous essayons de préserver les odeurs et les saveurs ainsi que l'authenticité du produit mais ne dédaignons pas les nouveaux parfums. Les propriétaires de la liqueur artisanale tiennent à souligner que dans chaque bouteille "sont conservées des gouttes de la terre dans laquelle nous vivons".
Une victoire made in Calabre
Le podium remporté par le Liquorificio Gentile aux World Liqueur Awards 2022 à Londres vient après d'autres récompenses importantes obtenues au fil des ans par d'autres liqueurs made in Calabre. Le Jefferson a gagné en 2018 dans les doubles catégories de "Best Herbal Liqueur" et "Best Liqueur in the World". Le Rupes en 2020 a été classé "Meilleur Amaro du Monde". De plus, il convient de rappeler MZero Sea Amaro qui en 2021 a remporté le titre de "Meilleur Amaro du monde" et "Meilleur Amaro italien". Et avec la victoire de l'ermite amer, la Calabre excelle, une fois de plus, dans une industrie où il est sans égal. Une victoire qui, en plus du savoir-faire artisanal des producteurs, valorise la haute qualité des matières premières, abondamment présentes dans les montagnes et les vallées calabraises.
(Photo de la page Facebook de Liquorificio Gentile)
