Он назывался именно так: "гигантский тип с двойным нажатием". Длинное, очень длинное название, указывающее на революционное изобретение. Он был изобретен 19 ноября 1901 г. Луиджи Беззера. Или, скорее, Беззера усовершенствовал проект Анджело Мориондо, датированный 1884 годом, который был показан на Генеральной выставке 1884 года в Валентино, но так и не вышел на рынок. Но какова истинная история «гиганта с двойным краном» или, лучше сказать, эспрессо-машины? Давайте узнаем вместе.
Изобретение Анджело Мориондо
Это кофе эспрессо — это история, которая началась давно. История, происходящая из растворимый кофе или, изобретен туринским предпринимателем 1851 г.р. Анджело Мориондо. Занимаясь гостиничным бизнесом (это были Гранд-Отель Лигуре на площади Карло Сан-Феличе и Американский бар на Виа Рома), Мориондо изобрел машину, способную предлагать растворимый кофе: таким образом он мог удовлетворять своих клиентов все больше и больше в спешит и полон обязательств. Он представил его на Генеральной выставке, которая в 1884 году проходила в Туринском парке дель Валентино.
В меди и бронзе эта машина колоколообразный он был поистине революционным: его котел был оборудован регулятором уровня воды и давления пара, имел предохранительный клапан и ручку держателя фильтра с быстроразъемным соединением. Позже Мориондо усовершенствовал это изобретение и спроектировал «бразилец«Эволюция первой машины для растворимого кофе. Однако она так и не привела к промышленному производству.
Эспрессо-машина Луиджи Беззера
Однако растворимый кофе сильно отличается от эспрессо: эспрессо-машина сделало возможным употребление кофе в виде напитка, сливочного и чистого. Настоящий символ Италии и итальянского образа жизни. Он был запатентован миланцами в 1901 году. Луиджи Беззера. Именно он сконструировал машину»гигантский тип с двойным нажатием«, представленный на первой Международной ярмарке в Милане, патент на который впоследствии был приобретен Дезидерио Павони из компании La Pavoni. Однако первые автомобили имели некоторые «проблемы», а также вызывали небольшие аварии. Все изменилось, когда Ахилл Гаггия, в 1938 году представил систему поршней, которые проталкивают воду при высоких температурах через кофейный порошок: в то время первая машина высокого давления для кофе эспрессо. Когда Гаджиа познакомилась Антонио Кремонезе, владелец бара в Милане, начал сотрудничать. Вместе они запатентовали «плунжерный кран для эспрессо-кофемашин». Машина, впоследствии и вновь совершенствовавшаяся, пошла в серийное производство. А все остальное уже история.
L'выраженный сегодня это символ итальянства. Встречается на всей территории мир, имитируется (безуспешно) и является источником энергии наших дней. Технически его получают путем перколяции горячей воды под давлением (9 атмосфер) в течение примерно 25 секунд: вода проходит через 7-9 граммов обжаренного, молотого и прессованного кофе, пока давление не иссякнет и напиток не выйдет при атмосферном давлении. . Там чашка кофе идеально подходит для подачи эспрессо, он имеет коническую форму и важную толщину: это единственный способ следить за количеством налитого и поддерживать постоянную температуру кофе. Кроме того, он должен быть «подогретым»: хороший брусок выдержит чашечки над станком, накрытые салфеткой. Синоним гарантии для любителей эспрессо.
