В этот период, а уже начиная с июля, в Калабрию приезжают раввины со всего мира в поисках кедр идеально подходит для празднования Суккот, или еврейский праздник кущей или праздник кущей. К Санта Мария дель Седро, но и в других муниципалитетах на северном Тирренском побережье Калабрии, в провинции Козенца, выбирают чистые кедры, без пятен и с гладкой кожурой, для использования во время самого важного события в еврейском религиозном календаре. Этот фестиваль, который в этом году отмечается с 29 сентября по 8 октября, напоминает о жизни народа Израиля в пустыне, во время пути в Землю Обетованную.
От Калабрии до синагог по всему миру
Раввины, приезжающие в Калабрию, выбирают кедры, обладающие определенными характеристиками. Форма цитрусовых должна напоминать сердце; вес должен быть от 80 до 250 грамм, кожура должна быть гладкой, без дефектов. Но, прежде всего, кедр должен быть чистым, то есть рожденным без прививок. В этом выборе раввинам помогают местные фермеры. После сбора урожая коробки с цитрусовыми доставляются в аэропорт Ламеция-Терме.
Отсюда они достигают синагог по всему миру. Во время праздника кущей каждая еврейская семья должна построить хижину без фундамента, крытую лиственными ветвями. В левой руке кедр символизирует совершенство, к которому нужно стремиться, чтобы достичь Бога, в правой — ветви мирта, ивы и пальмы.
Зеленое масло из Калабрии
Калабрийский кедр, также известный как зеленое золото Калабрии, зарегистрирован в реестре защищенных наименований происхождения (PDO). Его используют в сфере общественного питания, кондитерских изделий, ликероводочной и косметической промышленности. Его присутствие в верхней части Тирренского моря в Козенце восходит к присутствию еврейских общин в этом районе с первых веков христианской эры. Был создан специальный Консорциум, чтобы защитить эту область Калабрии, богатую этими драгоценными цитрусовыми, привезенными в регион еврейскими общинами во время своего паломничества. Фестиваль кедра проходит ежегодно в Санта-Мария-дель-Чедро. Этот цитрусовый фрукт считается символом диалога и мира между религиями и культурами.
(Фото: Consorzio del Cedro di Calabria, страница Facebook)
