Шампанское или игристое вино? Когда мы говорим о пузырьках, мы все имеем в виду шампанское. И мы чувствуем себя такими же важными, как Король-Солнце, пьющий его, платящий за него в пять раз больше, чем за игристое вино. Но уверены ли мы, что не являемся жертвами – опять же – простой коммерческой операции? Огромная коммерческая операция (кто-то другой сказал бы «маркетинг»), берущая свое начало в давно минувшей истории. И это находит свой успех в Италии, возможно, благодаря использованию именно ксенофильских чувств, циркулирующих в итальянских жилах. На этот раз, чтобы быть «крутыми», мы говорим это не по-английски, а по-французски.. Но правда в другом. Вина, подобные шампанскому, производились в Средиземноморском бассейне во времена Псалмов и Гомера, которые их описывают.
Римляне начали его производство
Римляне производили подобные вина, как и все образцы классической литературы. Франция в то время еще представляла собой лес, полный покоренных варваров. В 17 веке, много веков спустя, умная коммерческая операция, направленная на французского монаха-бенедиктинца Дома Пьера Периньона, превратила уже оцененную продукцию аббатства региона Шампань в глобальный феномен: они начали производить игристое вино. А поскольку регион назывался «Шампань», то и дали ему это название.
Слово «Шампанское», как и Кампания, берет свое название от корня «кампус«, то есть поля, сельская местность. Это земля, основанная на труде полей, крестьян, мотыг и плугов. Но просто об этом не думаешь и потому это кажется чем-то благородным. А затем сильная французская национальная гордость монополизировала внимание настолько, что, если мы подумаем о пузыри сегодня мы просто думаем о шампанском. Итальянцы последовали этому успеху, когда братья Гансия изобрели «итальянское шампанское» во второй половине девятнадцатого века, но итальянцы производили игристое вино почти за два тысячелетия до Дом Периньон.
Шампанское или игристое вино… но с какой стати нам пить шампанское?
Перед выбором между шампанским и игристым вином, можем ли мы поставить вопрос наоборот? Задаемся вопросом, например: если итальянских игристых вин существуют десятки, если не сотни, и поскольку итальянцы начали производить их задолго до французов, то зачем нам пить шампанское? будем честны: любое итальянское игристое вино среднего качества в десятки раз лучше самого престижного игристого вина. И стоит оно десятую часть цены шампанского. Конечно, если мы чувствуем себя «круто», произнося иностранные слова, истинного значения которых не понимаем, возможно, нам лучше продолжать пить игристое вино страны мотыг, плугов и галльских крестьян. Продолжая думать, что это земля благородства, так же как и вино оно производит. Если вместо этого мы хотим углубиться в вещи и, возможно, не стыдиться немного здоровой итальянской гордости, мы никогда не спросим себя: «Шампанское или игристое вино?»
