Le столы Святого Иосифа это одно из самых важных событий традиции Саленто. Они состоятся в марте по случаю праздник Святого Иосифа и имеют благородное происхождение, восходящее к средневековью.
Согласно средневековой традиции, каждый год 18 и 19 марта самые богатые семьи открывали двери своих домов, чтобы принять и накормить бедняков.
Сегодня, хотя уже нет такого социального неравенства, как в прошлом, столы Сан-Джузеппе организованы между родственниками и друзьями, но есть и те, кто открывает свои двери, чтобы прохожие могли попробовать приготовленные блюда.
Как проходит мероприятие «Столы Святого Иосифа»
Банкет не является импровизированным, а организуется детально по ряду правил, начиная с выбора скатерти, которая должна быть строго белый вышивается, а изображение Святого Иосифа или Святого Семейства должно располагаться в центре стола.
«Таула» состоит из 169 блюд (13 блюд в честь 13 святых) и дополнена буханками в форме пончиков весом 5 или 3 килограмма.
Палку, покрытую белыми цветами, кладут рядом со стулом закусочной, играющей «роль» святого Иосифа, в память о чуде, которое, по преданию, позволило идентифицировать Иосифа как мужа Марии.
Гости, поучаствовав в мессе, идут в дом, где будет проходить обед, и ждут благословения священника, после чего гости садятся за стол. Святой Иосиф должен решить, когда начать есть каждое блюдо, трижды постучав вилкой по краю тарелки. По этому сигналу все остальные святые должны прекратить есть и перейти к следующему блюду, которое подают члены принимающей семьи.
По окончании трапезы святые забирают с собой все, что осталось, молясь святому Иосифу об исполнении их желаний и стремлений.
