卡拉布里亚turdilli（或turdiddri）配无花果蜂蜜是真正的美味佳肴。 这些形状类似那不勒斯struffoli的甜点，是圣诞假期餐桌上绝对不能缺少的。 卡拉布里亚饺子是典型的传统甜点，上面涂有无花果蜂蜜，或者涂有蜂蜜或糖或巧克力釉。 正如他们所说，无花果蜂蜜是“锦上添花”，因为它是真正的美食特产。 卡拉布里亚，哪里有美食在家里。 很久以前，在夏天，妇女们常常准备无花果蜂蜜。 如今，这种习俗已很少实行，这种美味的蜂蜜大多是购买的。 它是通过烹饪无花果获得的，也非常适合搭配成熟的奶酪，用于覆盖mostaccioli和其他典型的圣诞甜点。
从圣母无染原罪到主显节，卡拉布里亚家庭都会准备“油炸食品”
卡拉布里亚饺子可以烘烤或油炸，制作起来很容易，只需要简单易得的原料：面粉、熟酒、特级初榨橄榄油和无花果蜂蜜。 它们具有面疙瘩的特征形状，但要大得多。 它们通常是从圣母无染原罪开始准备的，传统上，妇女们开始煎炸这个时期的典型甜点： turdilli、scalille、chinulille、pitta 'mpigliata. 将turdilli揉捏并切成块后，将它们塑造成面疙瘩，用叉子的尖齿或经典的脊板将它们挖出来。 然后将它们浸入仍然热的无花果蜂蜜中。 卡拉布里亚饺子的古老配方不包括使用鸡蛋或添加酵母。
成分
要准备卡拉布里亚饺子，您需要以下成分： 500 克 00 面粉； 120毫升特级初榨橄榄油； 熟酒100克； 100毫升水； 磨碎的两个橙子皮； 肉桂; 少许盐； 煎炸用种子油； 无花果蜂蜜。
卡拉布里亚饺子的食谱
将橄榄油、葡萄酒和水倒入平底锅中加热。 在工作台上，筛入面粉，挖出一口井，将上述原料倒入中心，加入盐、磨碎的橙皮碎和肉桂粉。 揉捏直至获得光滑均匀的面团。 制作 2 厘米厚的面包，然后切成约 5 厘米长的块。 像汤团一样取出turdilli，然后用大量热种子油煎炸。 将它们放在吸水性厨房用纸上沥干，然后将它们放入已加热无花果蜂蜜的锅中。 让它们休息几个小时后再吃。 正如已经提到的，卡拉布里亚饺子也可以在烤箱中准备。 在这种情况下，将卷饼揉捏成型后，需要将其放入预热的烤箱中以180°C烘烤约25分钟。 准备好后，可以将它们浸入无花果蜂蜜中，最后，如果您想给它们一点颜色，可以用糖魔鬼装饰它们。 结果肯定会是惊人的。 请享用！
（照片：我们卡拉布里亚人……社会文化协会，Facebook 页面）
