起泡酒和普罗赛克，意大利起泡酒为新的一年干杯

为 圣诞假期， 意大利制造的气泡酒在贝尔佩斯人的餐桌上占据了午餐和晚餐的主导地位。 肯定有利于传统产区及其他地区的“良好健康”习惯。 事实上，越来越多的酒庄决定进行试验，旨在生产一款 酒 果断，能够征服最苛刻的口味。 生产现实现在从大陆蔓延到岛屿。

年终干杯意大利制造的泡沫

因此，起泡酒的优势在于意大利酒庄每年都能提供的品种繁多、质量上乘。 经典品牌与新的优质品牌一起在国内外市场上崭露头角。 所以，年终晚宴，意大利出产的泡沫在所难免，这对香槟来说也没什么好羡慕的。 Prosecco 是一个包含不同世界的杂色宇宙，可以用一种质量等级来概括。 我们从基地开始，在那里我们发现了创纪录的产量，然后以全国产量的旗舰面额达到顶峰。

2021 年，Prosecco 销量达到 750 亿瓶，创历史新高。 意大利人更喜欢 普罗赛克的三个版本：Doc、Conegliano Valdobbiadene Superiore 和 Asolo。 它们都是 Veneto 葡萄园，在 Friuli Venezia Giulia 有一些种植。 普罗赛克通常是用 马蒂诺蒂法，即在高压灭菌器中进行参考。 不乏 champenoise 解释，即那些采用 经典方法. 最好的葡萄是 Glera。 希望去年的记录能够被打破，即使是今年，意大利人也更愿意用意大利葡萄酒行业的卓越产品气泡来迎接新的一年。