玛丽安娜·维塔莱，40 岁 那不勒斯，是 Veuve Cliquot 颁发的 2020 年米其林女厨师奖的获得者。 在第五版的背景下对她给予了重要的认可贵妇工作室，庆祝高级烹饪女性人才的网络，被笔记通缉 房子 香槟。
Marianna Vitale，因其坚韧而获奖
玛丽安娜·维塔莱是 43 人之一 星级餐厅掌门的意大利厨师，全世界共有 168 家。在那不勒斯省的夸尔托，他经营餐厅已有 XNUMX 年之久 “南”，它在 2012 年赢得了米其林一星，距离其就职仅 3 年。 这位年轻女子被米其林检查员选中 “因为他坚韧不拔地在他所在地区的旅游线路之外建立了一个优质的餐饮项目”。
米其林检查员的动机特别是： “凭借冒险、严谨和领导的精神，玛丽安娜创造了一个能反映她个性的地方。 该地区的“经典”菜肴和每日精心设计的口味路线伴随着新发明，使 Sud 餐厅成为那不勒斯和意大利美食全景中最有趣的现实之一。”
对烹饪的极大热情
玛丽安娜·维塔莱是一个美丽、阳光、有教养的女人，她也表现出她有很大的勇气和决心。 在他的餐厅里，他大部分时间都在那里度过，他能够将传统与无伤大雅的创新结合起来。 在附近长大 Porta Capuana，她从小就对 烹饪可能是从他的专业厨师父亲那里继承下来的。 她想上酒店学校，但她的母亲推动她走经典的道路。
2004年，他以优异的成绩毕业于西班牙语言文学专业。 但对烹饪的热情继续压倒其他人，他明白自己的道路是餐饮。 经过一年的经验 Palazzo Petrucci，那不勒斯厨师 Lino Scarallo 的主演宫廷，玛丽安娜学习了简单和领土美食的基础知识，并开始考虑她自己的项目。
“Sud”餐厅诞生于2009年
次年，即 2009 年，她带着意识和决心创立了“Sud”餐厅，旁边是她的丈夫侍酒师 Pino Esposito。 玛丽安娜押注一个远离旅游线路的地区，其具体目的是提升该地区和该地区的特色风味。 但他并没有放弃创造力。 最初被认为是 酒吧，这个地方很快成为 Campi Flegrei 镇的真正惊喜。 2011 年，Marianna 是 Il Sole 24 Ore 的“新晋厨师”。 2015 年，她是 L'Espresso 和 Identità Golose 指南的“意大利最佳厨师”。
2019 年，他在那不勒斯开设了一家现代餐厅，并以祖母的名字命名 “安吉丽娜”. 他从中吸取了有用的教训，提出了一种注重浪费的当地美食。 他的餐厅最近被公认为 Gambero Rosso 2020 指南的最佳意大利面建议。
Marianna Vitale，南方卓越
对于一个将一切都押在郊区的年轻女性来说，能够实现如此重要的目标表明了玛丽安娜·维塔莱的伟大性格。 女人、妻子、母亲、有远见的企业家，如今是意大利最好的厨师。 从一开始就相信自己的领地的她，得到了回报。 多亏了他的固执和才华。 它代表了南方的真正卓越，那个南方，色彩丰富，味道浓郁，旨在通过其美味的菜肴走向全世界。
（照片：Marianna Vitale Sud Facebook 页面）
