卡拉布里亞turdilli（或turdiddri）配無花果蜂蜜是真正的美味佳餚。 這些造型類似那不勒斯struffoli的甜點，是聖誕假期餐桌上絕對不能缺少的。 卡拉布里亞餃子是典型的傳統甜點，上面塗有無花果蜂蜜，或塗有蜂蜜或糖或巧克力釉。 正如他們所說，無花果蜂蜜是“錦上添花”，因為它是真正的美食特產。 卡拉布里亞，哪裡有美食在家裡。 很久以前，在夏天，婦女們常常準備無花果蜂蜜。 如今，這種習俗已很少實行，這種美味的蜂蜜大多是購買的。 它是通過烹飪無花果獲得的，也非常適合搭配成熟的奶酪，用於覆蓋mostaccioli和其他典型的聖誕甜點。
從聖母無染原罪到主顯節，卡拉布里亞家庭都會準備“油炸食品”
卡拉布里亞餃子可以烘烤或油炸，製作起來很容易，只需要簡單易得的原料：麵粉、熟酒、特級初榨橄欖油和無花果蜂蜜。 它們具有麵疙瘩的特徵形狀，但要大得多。 它們通常是從聖母無染原罪開始準備的，傳統上，婦女們開始煎炸這個時期的典型甜點： turdilli、scalille、chinulille、pitta 'mpigliata. 將捲餅揉捏並切成塊後，將其製成麵疙瘩，並用叉子的尖齒或經典的脊板將其挖出。 然後將它們浸入仍然熱的無花果蜂蜜中。 卡拉布里亞餃子的古老配方不包括使用雞蛋或添加酵母。
主料
要準備卡拉布里亞餃子，您需要以下成分： 500 克 00 麵粉； 120毫升特級初榨橄欖油； 熟酒100克； 100毫升水； 磨碎的兩個橙子皮； 肉桂; 少許鹽； 煎炸用種子油； 無花果蜂蜜。
卡拉布里亞餃子的食譜
將橄欖油、葡萄酒和水倒入鍋中加熱。 在工作台上，篩入麵粉，挖出一口井，將上述原料倒入中心，加入鹽、磨碎的橙皮碎和肉桂粉。 揉捏直至獲得光滑均勻的麵團。 製作 2 公分厚的麵包，然後切成約 5 公分長的塊狀。 像湯糰一樣取出turdilli，然後用大量熱種子油煎炸。 將它們放在吸水性廚房用紙上瀝乾，然後將它們放入已加熱無花果蜂蜜的鍋中。 讓它們休息幾個小時後再吃。 正如已經提到的，卡拉布里亞餃子也可以在烤箱中準備。 在這種情況下，將捲餅揉捏成型後，需要將其放入預熱的烤箱中以180°C烘烤約25分鐘。 準備好後，可以將它們浸入無花果蜂蜜中，最後，如果您想給它們一點顏色，可以用糖魔鬼裝飾它們。 結果肯定會是驚人的。 請享用！
（照片：我們卡拉布里亞人…社會文化協會，Facebook 頁面）
