Il 意式濃縮咖啡 它可能很快就會變成 聯合國教科文組織遺產. 宣布候選資格 咖啡被聯合國教科文組織列為世界遺產 （'從威尼斯到那不勒斯的標誌性社區，介於文化、儀式、社交和文學之間的意大利濃縮咖啡“) 是負責農業、食品和林業政策的副部長， Gian Marco Centinaio。 “Mipaaf 的批准 - 澄清了 Centinaio - 是一致的，並將很快轉交給意大利國家教科文組織委員會。 然後必須在 31 月 XNUMX 日之前在巴黎批准並發送”。 雖然咖啡是一種全球消費產品， 快遞是一個 意大利符號 全世界公認，就像 地中海飲食 或 比薩 （那不勒斯披薩製作藝術）分別於 2010 年和 2017 年成為聯合國教科文組織人類非物質遺產。
聯合國教科文組織世界遺產咖啡：那不勒斯還是的里雅斯特？
當一個人想到咖啡時，會本能地想到 那不勒斯. 不過也 的里雅斯特 他曾提議將咖啡列為聯合國教科文組織世界遺產。 這引發了一場“社會誹謗”，其中也涉及坎帕尼亞州長， 文森佐·德盧卡. 在直播期間 Facebook 去年五月，州長給他的“的里雅斯特的朋友們”發了一條信息。 "的里雅斯特 - 德盧卡說 - 它在我們心中，它是意大利，但世界上的咖啡是那不勒斯»（指的不是濃縮咖啡，而是咖啡的藝術）。
的里雅斯特的回應很快就到了，在的里雅斯特參議員手中 Tatjana Rojc“我相信德盧卡總統會欣賞的里雅斯特咖啡的多樣性和美味不亞於那不勒斯咖啡。 在的里雅斯特（Trieste）的第一批也是最有說服力的推廣者中發現了意大利濃縮咖啡的作者身份，這當然不是巧合，那裡對那不勒斯的朋友們有著極大的感情。 但自瑪麗亞·特蕾莎時代以來，咖啡袋就一直堆放在港口城市的歷史、歷史品牌的卓越、烘焙藝術、不斷發展的技術是的里雅斯特身份的一部分。». 撇開社會爭議不談，近幾個月來，我們提出了一個統一的候選資格，得到了所有人的認同。 意式濃縮咖啡被認為是意大利人的驕傲，從西西里到阿爾卑斯山。
純意大利式的社交儀式
根據數據 意大利自耕農協會, 意大利人消費大約 30 萬杯咖啡 酒吧、公共場所和餐館之間的一天。 除了這些，我們還必須加上在家消費的杯子。 事實上，咖啡不僅僅是一種在酒吧櫃檯或早餐時節儉飲用的飲料。 這是一個真實的 意大利人喜愛的社交儀式。 正如副部長 Centinaio 再次強調的那樣：“在意大利，咖啡不僅僅是一種簡單的飲料：它是一種真正的儀式. 它是我們國家認同不可分割的一部分，是我們社會性的表達，使我們在世界上與眾不同”。 在過去的兩年裡，咖啡儀式（消費或“索斯佩索”) 被置於待機狀態 流感大流行 da Covidien公司-19. 然而，它始終是意大利精神的支柱，理應被聯合國教科文組織列為人類非物質遺產。
