起泡酒和普羅賽克，意大利起泡酒為新的一年干杯

為 聖誕節慶祝活動， 意大利製造的氣泡酒在貝爾佩斯人的餐桌上佔據了午餐和晚餐的主導地位。 肯定有利於傳統產區及其他地區的“良好健康”習慣。 事實上，越來越多的酒莊決定進行試驗，旨在生產一款 酒 果斷，能夠征服最苛刻的口味。 生產現實現在從大陸蔓延到島嶼。

年終乾杯意大利製造的泡沫

因此，起泡酒的優勢在於意大利酒莊每年都能提供的品種繁多、質量上乘。 經典品牌與新的優質品牌一起在國內外市場上嶄露頭角。 所以，年終晚宴，意大利出產的泡沫在所難免，這對香檳來說也沒什麼好羨慕的。 Prosecco 是一個包含不同世界的雜色宇宙，可以用一種質量等級來概括。 我們從基地開始，在那裡我們發現了創紀錄的產量，然後以全國產量的旗艦面額達到頂峰。

2021 年，Prosecco 銷量達到 750 億瓶，創歷史新高。 意大利人更喜歡 普羅賽克的三個版本：Doc、Conegliano Valdobbiadene Superiore 和 Asolo。 它們都是 Veneto 葡萄園，在 Friuli Venezia Giulia 有一些種植。 普羅賽克通常是用 馬蒂諾蒂法，即在高壓滅菌器中進行參考。 不乏 champenoise 解釋，即那些採用 經典方法. 最好的葡萄是 Glera。 希望去年的記錄能夠被打破，即使是今年，意大利人也更願意用意大利葡萄酒行業的卓越產品氣泡來迎接新的一年。