最後告別Aldo Balocco，同名和歷史悠久的糖果公司的名譽總裁，該公司是我國最著名、現代和穩固的工業公司之一。 1930 年出生於福薩諾（庫內奧）, Aldo Balocco 帶領他的公司處理了超過 75.000 平方米的覆蓋面積，擁有十個生產早餐餅乾、發酵產品和其他糖果的工廠。 在過去的十年中，它已經進行了超過 100 億歐元的技術投資，並在效率、增長和財務穩健性方面為該領域帶來了自豪感。 年營業額達200億歐元，擁有500名員工，產品出口到全球70多個國家。
阿爾多·巴洛克
在僅僅一周的生命之後，他就被他的母親變成了孤兒，他和他母親的姐妹 Lucia Cussino 在附近的熱諾拉長大。 九歲時，他回到福薩諾，回到他父親弗朗切斯科·安東尼奧·巴洛科 (Francesco Antonio Balocco) 的家中，就在他於 1927 年創立的糕點店裡，那裡俯瞰著 Piazza del Castello degli Acaja。 他的新媽媽成為糖果店的店員。 8 年 1943 月 XNUMX 日，父子倆被迫逃往多利亞尼，在 朗格， 在 Luigi Einaudi 農場旁邊的農舍裡避難。 戰爭結束後，阿爾多再次與父親分開，搬到庫內奧完成他的高等教育。
這一次，庫西諾斯也歡迎他： 他母親的弟弟皮耶羅將成為文奇巧克力非凡重生的建築師，對他來說成為他從未有過的兄弟. 1949 年，完成學業的阿爾多·巴洛科回到福薩諾。 他還不到二十歲，但從小就生活在糕點師中間，已經有了很清晰的想法。 供應新鮮糕點的商店的活動正在進行中，但工作主要集中在周末。 如何充分利用實驗室的生產能力？ 有一天，他向父親透露了自己的夢想：“我們必須堅持幹糕點，開始生產批發糖果”。
第一個工廠分佈在四層樓，圍繞一個中央庭院，可通過一扇大木門進入。 裝滿糖果的罐頭，皮埃蒙特語中的所謂“tole”，是為整個意大利的批發商準備的，是正在發生的變化最有說服力的形象。 這些年是經濟繁榮的年代，在未來 Balocco 的雛形，Via San Bernardo 的工廠中，安裝了第一台用於 panettone 的可移動手推式烤箱.
杏仁
1955 年，Aldo Balocco 決定聘請年輕的 Lombard，他在戰爭的黑暗歲月中流離失所，在米蘭的 Motta 和 Alemagna 工作，當時是糖果行業的兩大巨頭。 來自 Abbiategrasso 的 Ermanno Crespi 向 Fossano 介紹了“天然發酵”技術。 從這個想法中誕生了一個新的 panettone麵包：像米蘭的一樣高，但像皮埃蒙特的低端那樣磨砂。 加上烤杏仁和糖粒。 倫巴第大區和皮埃蒙特大區的混合體。 阿爾多立刻得到了正確的名字：杏仁 Balocco，他將成為這家總部位於福薩諾的公司的全球大使。
1970 年，Balocco 搬到同樣位於福薩諾的 Via Santa Lucia 的新總部：20 平方米，而之前的工廠為 5 平方米. 新的和更現代的機器問世，在 Aldo 的指導下，公司不斷取得成功。 七十年代中期，電視廣告出現了，Balocco panettone 就這樣進入了所有意大利人的家中。 1990年，Aldo Balocco的孩子也加入了公司，開始了公司進軍早餐市場。 2010 年 XNUMX 月，在 Quirinale，Aldo Balocco 被宣佈為 Cavaliere del Lavoro 由共和國總統喬治·納波利塔諾主持。
（照片 www.balocco.it）
