在艾米利亞-羅馬涅大區，是時候舉辦節日和品酒會了

可以“完全沉浸”美食的美食家的特殊場合

從 1999 年到 XNUMX 月， 科馬基奧 （艾米利亞羅馬涅的費拉拉省），主辦 鰻魚節. 蛇魚是潟湖鎮及其山谷的象徵。 根據傳統或根據現代實驗，它在食品攤和餐館以各種方式烹製。

這些地方值得一遊。 在這裡，您可以漫步穿過歷史中心的運河，以及連接小島的橋樑。 最著名的是 十七世紀的特雷蓬蒂建築群， 由五個大樓梯組成，最終到達伊斯特拉石地板。

遊客中心 寶三角公園 組織參觀醃料廠，在那裡您可以看到整個魚類加工週期。 鳳尾魚，acquadelle，典型的潟湖。 當然還有鰻魚，有四個加工階段。 切割、串串、烹飪和包裝。 它們在帶有古老壁爐、油炸鍋、房間以及處理和儲存工具的火房中進行。

摩德納 (Emilia Romagna) 是卓越之家

在 30 月 1 日和 XNUMX 月 XNUMX 日的周末， 摩德納 主機 Tastes.a.Mo.17, 其中涉及財團 八 卓越。 保護摩德納 IGP、Parmigiano Reggiano 香醋、摩德納火腿、摩德納蘭布魯斯科和摩德納蘭布魯斯科歷史品牌的保護、摩德納 DOP 傳統香醋、zampone Modena、cotechino Modena 和 Vignola 櫻桃的保護。

週六上午在商會以食物作為一種藝術形式為主題的會議結束後，將在 XX Settembre 廣場舉行一場 展示烹飪，與“非三明治廚師”Daniele Reponi 和 Modenese 音樂團體 Perfetti Sconosciuti 一起品嚐涼亭和開胃酒。

Il 品味護照 將允許您參觀包含在特別品嚐路線中的生產設施 摩登自然， 該活動的合作夥伴以及摩德納塔沃拉聯盟及其餐廳。