鮮花不僅為菜餚增添了一絲色彩，而且還具有有趣的營養價值
我們總是吃一些花，比如西葫蘆花，還有玫瑰和琉璃苣，生的、熟的或浸泡的。 其他人正在逐漸養成這種習慣。
鮮花的優點、禁忌和最合適的食用方法
這朵花一點一點地成為習慣，也是因為希望把不僅好吃而且好看的菜餚帶到餐桌上。 這是關於 無花果，可以添加到肉類菜餚、湯、沙拉、水果沙拉甚至冰糕中。
大約有 50 我 食用花卉 今天知道和研究。 但這是一個注定要增加的數字。
花的顏色有什麼用？
Il 花的顏色 它有助於植物吸引昆蟲進行授粉。 但不僅如此。 大多數顏色是由於色素的存在，這些色素也有助於花朵克服環境壓力，例如缺水或寒冷。 這些分子大多是多酚、黃酮類和花青素，具有抗氧化作用的化合物。 它們在我們的有機體中執行相同的功能，對抗所謂的 自由基，負責細胞老化，有助於預防許多最常見的退行性疾病。
Un 黃花 ed arancione例如，它含有類黃酮和類胡蘿蔔素。 相反，紫色和洋紅色源自花青素。 它們還富含礦物質鹽、維生素 A、B、C 和氨基酸。
桌上的花有助於遵循健康均衡的飲食
並非所有這些都是可食用的，有些可能有毒。 市場上可供食用的鮮花是安全有保障的。 它們是從可食用的品種中挑選出來的，並以適當的方式種植。 另一方面，如果您決定在小菜園、露台上種植它們或品嚐在田間收穫的植物，最好在植物專家的指導下進行。
食用前 菲奧里 必須核實它們的來源。 指定這一點很重要。
欣賞它們的最佳方式是生吃，也因為它們將營養保持在最佳狀態。 但是，有必要避免將它們存放幾天。 如果這樣做不正確，它們就有可能產生黴菌和毒素。 然後徹底清洗和清潔它們很重要。
一個單一的禁忌症涉及過敏反應的危險，因為它們含有花粉。 消費最多的花是最不易引起過敏的花。
物種的屬性 菲奧里 最常見的
La 琉璃苣 它富含類黃酮。 它可以生吃，甚至可以油炸或裹麵包屑。
Le 海棠，添加到沙拉、冰糕或水果沙拉中，具有有趣的抗炎功效。
Le 違反 它們特別富含鉀。 天竺葵具有收斂性、利尿作用，可用於治療喉嚨刺激和胃潰瘍。
La 報春花， 沙拉、湯、醬汁和浸泡液中的一切都被消耗掉了。 這是治療失眠的萬靈藥。
Il 金蓮花 建議在感冒的情況下使用，因為它富含維生素 C。喜歡 粉紅色，也許是最有名的 食用花卉，其果實還富含蛋白質和不飽和歐米茄 3 和歐米茄 6 脂肪酸，對保持健康至關重要。
