“麵包和鑲板“， 而且 “Pani ca meusa”、crocchè、“stigghiole”、煮章魚、arancini、cannoli。 當談到“街頭食品”時，這些是西西里街頭食品最容易想到的食物。 因為我們可以肯定地說，“西西里街頭美食”這三個字包含了一個真正無限的美食世界。 如果您想在西西里度過假期，請知道您有體重增加的風險。 因為有那麼多好吃的東西可以品嚐，有那麼多地方和城市用世代相傳的古老食譜烹製它們。
西西里街頭美食，從巴勒莫到卡塔尼亞的多汁美食
過島可以品嚐到很多 美食. 事實上，西西里美食是世界上最受歡迎的美食之一。 但它是街頭食品，根據最著名的英語術語街頭食品，它是一個單獨的章節，介於風味和傳統之間。 在西西里從一個省到另一個省，只有選擇的尷尬。 毫無疑問，街頭食品意味著許多廉價食品，在街上烹製和消費。 今天，許多城市的健康檢查都很緊張。 因此，各種交易者都尊重規則，並可能在他們的企業門口做飯。
但許多西西里人特別喜歡 食品，就像在街頭真正煮熟的巴勒莫的“stigghiole”。 每天下午晚些時候，西西里首都的街道上充斥著來自人行道周圍燒烤的氣味、濃烈的味道和煙霧。
在西西里島 il 食品 它是神聖的，因此街道的神聖性更是如此。 因此，讓我們開始口味概述。 A 巴勒莫 你可以先嚐嚐“麵包和麵板”。 它是用鷹嘴豆粉製成的麵包，裡面有特色的油炸麵板。 然後“麵包ca meusa”，可以是“schetta”或“已婚”。 它是塞滿了meusa、脾和小牛肺的麵包。 這兩種食物是用豬油炸的，上面加檸檬汁。 這只是輕型版本，實際上是 schetta。 最受歡迎的一種，精確地結婚了，包括添加乳清乾酪或薄片 caciocavallo。 然後“鱷魚紋”土豆，立即油炸。 巴勒莫的其他街頭小吃 定義，一種特殊而柔軟的“披薩”，上面撒上洋蔥、鳳尾魚和 caciocavallo 醬。
我們怎麼能忘記“斯蒂吉烏拉“這來自傳統的希臘菜。 它是包裹在蔥上的羊肉（或小牛肉）腸串。 烤，用鹽和檸檬調味。 在巴勒莫有許多 stigghiulari 攤位。
西西里島東部的特產
然後是典型的三明治 馬肉 尤其是在 卡塔尼亞，在“arrusti and eats”街頭小販的經典儀式中，即在街上烤並立即食用，以免失去所有從餘燼中散發出來的味道。 對於最強烈的口味來說，“sanguinaccio”，尤其是來自卡塔尼亞的，用豬腸製成的典型菜餚，充滿動物的血液，在城市街頭的傳統“quarari”中烹製。
然後 阿拉西諾 o 阿蘭黴素，根據你吃它的城市，以及 卡托恰塔, 你 "帕尼昆薩圖”來自烤肉店的調味麵包和其他美食。 甚至甜點也可以在西西里街頭食品中找到：如何 虹膜, 沒有孔的油炸甜甜圈塞滿了乳清乾酪或巧克力或經典 香炸奶酪卷 乳清乾酪，立即填滿，或者非常甜的 杏仁泥 在很多城市都可以找到。 在 拉古薩， 代替， 典型的scacce，煮熟的focaccia，塞滿乳清乾酪或其他產品並捲起。
西西里街頭食品的歷史淵源
而在這份美食清單之後，我們不禁畫了一點歷史。 因為如果現在西西里街頭食品已經如此專業化，以至於在世界許多地方都知道和模仿，那麼不知道它的起源是不可能的。 這是一種文化因素，一種具有悠久傳統的生活方式。 據說，例如，面板是阿拉伯血統，而帶有脾臟的三明治可以追溯到猶太社區。 作為 源於阿拉伯人在西西里島的存在，或由修道院的修女準備的典型糖果。 食品 貧窮但仍然富有和知名。 街頭食品現在屬於所有西西里廚房。 你準備好品嚐了嗎？
