它是意大利美食中最著名的準備工作之一， 意大利麵食諾瑪. 對於卡塔尼亞和西西里來說，這是一種真正的驕傲。 現在，該市的 Fipe Confcommercio 發起了一項提案：將其選為 世界遺產， 重新啟動大流行後的經濟，因為它與該地區的文化息息相關。
餐廳老闆的提議
一段時間以來，餐館老闆聚集在 Fipe Confcommercio 卡塔尼亞 他們正在考慮為意大利面阿拉諾瑪頒獎。 然後是大流行，關閉了，該行業需要復興。 "由於外國客戶對西西里美食的興趣日益廣泛，意大利面阿拉諾瑪已成為 最受歡迎的菜 我們的土地。 它使西西里島成為地中海地區最受歡迎的目的地之一，那裡的食物和地方之間的聯繫非常緊密。 我們有責任做正確的事 承認 代表我們的美麗和美好”西西里 Fipe-Confcommercio 總裁 Dario Pistorio 解釋道。
Fipe的位置
“我們需要圍繞質量品牌建立一個體系，提高品牌的水平。 知識 我們的餐廳也在國外。 這賦予了價值承諾 在我們廚房工作的企業家和工人、廚師和廚師。 所有這些都可能是提供更多的好工具 可見性 我們在城市的美食供應鏈的典型特徵”，Fipe 餐廳老闆 Giovanni Trimboli 附和道。 因此，將意大利面提名給人類諾瑪的想法，例如 意大利美食的美食遺產, 得到保護和保存。
意大利面阿拉諾瑪的食譜和歷史
Pasta alla Norma 具有非常特殊的成分：意大利面（嚴格短）， 茄子，番茄醬，咸乳清乾酪，大蒜，特級初榨橄欖油，羅勒。 傳說作家自創名字 尼諾·馬爾托利奧。 “Chista是一個真正的諾瑪！”，他會在這道菜面前驚呼，好到可以和它相提並論 貝里尼的諾瑪. 事實上，在那些日子裡，卡塔尼亞正因劇院的落成而陷入混亂，該劇院以貝里尼的名字命名，並於 1890 年與諾瑪一起向公眾開放。 但也有人認為是貝里尼自己發明了這道菜。 為了製作意大利面 alla Norma，就像在卡塔尼亞所做的那樣，將切成片的茄子在準備番茄醬的同時進行油炸。 通心粉用醬汁和茄子調味，然後蓋上一大片咸乳清乾酪。
不僅僅是意大利面 alla Norma，聯合國教科文組織世界遺產食品
如果說意大利面阿拉諾瑪現在只是一個“候選”，那麼意大利的食物和生產方法已經被聯合國教科文組織列為世界遺產已有一段時間了。 首先是 比薩，三色菜出類拔萃。 然後那裡 從 Pantelleria 種植 Zibibbo 葡萄樹和 地中海飲食. 在國際上，無形資產包括：
- 土耳其 keskek，一種在婚禮和宗教儀式期間供應的肉類和小麥菜餚
- 法國美食
- 墨西哥菜
- 日本和食
- 韓國泡菜，一種以浸漬和五香白菜為基礎的典型菜餚
- 比利時啤酒
Pasta alla Norma 會加入嗎？
