著名的《福布斯意大利》雜誌選擇 Caterina Ceraudo 作為對環境特別關心和關注的明星廚師。 卡拉布里亞廚師，最初來自 Strongoli（克羅托尼） 有很好的陪伴。 除了她之外，福布斯還確定了其他明星廚師，根據該雜誌的編輯們的說法，他們對自然的關注以及他們在菜餚中呈現的真實性是最好的。 在實踐中，由 Pietro Leemann、Giuseppe D'Errico 和 Riccardo Gaspari 組成的“綠色旅”。
Caterina Ceraudo 在意大利福布斯
小組中唯一的女性是卡拉布里亞廚師， 米其林綠星 連續兩年獲得無浪費美食的冠軍。 福布斯指出，Ceraudo 的菜單“不僅增加了蔬菜，還增加了當地的肉類和魚類，如放牧小牛肉，以及鯖魚等藍魚”。 此外，還有“餐桌上的菜園，生菜和雪松，原汁原味的原汁原味大爆發，沒有解釋的餘地。 純淨而真實的新鮮感。 整個敘述的參考點 - 強調福布斯 - 是意大利乳清乾酪、牛奶和杜松子的餛飩，這是廚師的標誌性菜餚。 展現他的美食靈魂的菜餚 卡拉布里亞. Caterina 喜歡使用純淨的元素，同時牢記可持續性和品味的結合”。
沒有浪費的廚房
文章在著名雜誌發表後， 卡特琳娜·塞勞多 在他的 Facebook 頁面上寫了一句問候並感謝你。 “我感謝著名的《福布斯》雜誌將我列為特別關注環境的最好的四位意大利廚師之一。 這確實是一種莫大的榮譽，正如我們一直以來的理念所帶來的動力是一種巨大的滿足。 這就是“不浪費食物的謹慎支持者”。 沒有到達點，只是一種繼續前進的刺激，帶著一如既往的熱情和愛”。
熱情的廚師
Caterina Ceraudo 於 2011 年畢業於比薩的釀酒學專業，具有頑強的性格和對烹飪藝術非常強烈的熱情。 他掌管著一家名為 Dattilo di Strongoli 的家庭餐廳，該餐廳建在一座古老的農舍內，毗鄰一座古老的油廠。 Ceraudo 農場的葡萄園、橄欖園、柑橘園和蔬菜種植園遍布各處。 這位明星廚師在美食和餐飲藝術方面一直奉行自己的特殊政策。 首先，他強調尊重食物和偏愛天然來源的食物。 正如福布斯所認可的那樣，他的準備工作平衡而輕鬆。 菜餚是優質和健康美食的象徵，在餐桌上以應有的熱情招待，這是卡拉布里亞土地的古老習俗。
（照片 Facebook 頁面 Caterina Ceraudo 廚師）
