Le 對意大利美食的好奇 他們很多。 在本文中，我們將討論 Pasticciotto 是Salento的代表甜點。 這種甜點不僅受到薩倫託人的喜愛，也受到遊客的喜愛，他們經常回到家鄉，在他們的城市尋找同樣的糖果美味，但沒有運氣。 只有意大利中北部薩蘭託人開設的酒吧，才將其傳播到薩蘭託以外的其他地區。
pasticciotto 是如何以及何時誕生的？
Il Pasticciotto 誕生於 1745 年，是一種酥皮糕點，裡面裝滿了蛋奶沙司並在烤箱中烘烤。 他出生在距離薩倫托首府萊切幾公里的小鎮加拉蒂納。 Pasticciotto的發明歸功於糕點師 安德里亞·阿斯卡隆. 據說當時糕點師陷入經濟困難，為了尋求更大的財富，他整天都在嘗試新的食譜。 在其中一個烹飪“試驗”中，Andrea Ascalone 將奶油和剩餘的蛋糕麵團混合在一起，造成了真正的混亂。 他似乎對結果不滿意，所以他把新蛋糕送給了一位路人，然而，路人稱讚了很多，反而似乎對結果很熱情。 重建這個故事的是一位加拉蒂納學者 Zeffirino Rizzelli，他曾對這個主題進行過研究。 pasticciotto，雖然被定義為萊切，因此出生在加拉蒂納，而不是在 萊切 市。
一份pasticciotto doc的食譜
La 食譜 烹飪pasticciotto doc的原始方法如下：
- 製作所需的酥皮糕點：250 克 00 麵粉、125 克豬油、125 克砂糖和 80 克雞蛋。 此外，應使用用於甜點的氨水（茶匙尖）和磨碎的檸檬皮。
- 要製作蛋奶凍，您需要：500 克全脂牛奶、4 個蛋黃、150 克砂糖、40 克玉米澱粉和 1 個香草豆。
- 最後，為了拋光 pasticciotto，將 1 個蛋黃用一茶匙牛奶打散，然後塗抹在 pasticciotto 的外表面上。
在家做飯的工具包誕生了：新奇
但最新消息是，從現在開始，pasticciotto 可以在家中方便地烹飪 試劑盒. 事實上，對於 pasticciotto 愛好者來說，現在已經創建了第一個“pasticciotto 套件”。 對於所有烹飪愛好者和薩蘭托典型的甜食愛好者來說都是好消息。 "這個主意 - 切利諾聖馬可歷史悠久的糕點店老闆安德里亞科利塔向薩倫托快遞員解釋 - 誕生於第一次封鎖期間：我們將 pasticciotti 發送給任何要求它的人，但我們擔心的是它們會完好無損地到達收件人手中。 這就是為什麼我們想到了一種解決方案，可以避免這種不便，同時可以讓客戶滿意”。 這些天創建的套件是一種真正的趨勢，包含準備 pasticciotto 所需的所有成分。 套件中不僅包括酥皮糕點，還包括麵粉、一些可重複使用的模具、擀麵杖、抹刀和刷子。 sac a poche 有三種不同的餡料。 在這些可能性中，還有這三種變體的套件：
- 不加糖的；
- 素食主義者；
- 不含麩質。
