Марианна Витале, 40 лет неаполитанский, является лауреатом премии Michelin Chef Woman Award 2020 от Veuve Cliquot. Важное признание было дано ей в контексте пятого изданияАтелье Гранд Дам, сеть, которая прославляет таланты женщин в сфере высокой кухни, разыскиваемая запиской Апартаменты шампанского.
Марианна Витале награждена за упорство
Марианна Витале — одна из 43 Итальянские повара во главе звездных ресторанов, которых в мире всего 168. В Куарто, в провинции Неаполь, он уже одиннадцать лет управляет своим рестораном "Юг", который в 2012 году получил звезду Мишлен, всего через 3 года после открытия. Молодую женщину отобрали инспекторы Michelin «За упорство, с которым он построил качественный проект общественного питания за пределами туристических схем своего региона».
Мотивация инспекторов Мишлен гласит, в частности: «С духом приключений, строгости и лидерства Марианна создала место, которое отражает ее индивидуальность. «Классические» блюда территории и ежедневно разрабатываемые гастрономические маршруты соседствуют с новыми изобретениями, что делает ресторан Sud одним из самых интересных реалий неаполитанской и итальянской гастрономической панорамы».
Большая страсть к кулинарии
Марианна Витале — красивая, солнечная и культурная женщина, которая также показала, что в ней много мужества и решимости. В своем ресторане, где он проводит большую часть своих дней, ему удалось совместить традиции с щепоткой инноваций, которая не помешает. Вырос в районе г. Порта Капуана, с детства у нее была большая страсть к варкавероятно, достался в наследство от отца, который был профессиональным поваром. Она хотела бы поступить в гостиничную школу, но мать подталкивает ее пойти по классическому пути.
В 2004 году с отличием окончил факультет испанского языка и литературы. Но страсть к кулинарии продолжает преобладать над остальными, и он понимает, что его путь лежит в общепите. После годичного опыта Палаццо ПетруччиЗвезда придворного неаполитанского шеф-повара Лино Скаралло, Марианна постигает основы простой и территориальной кухни и начинает думать о собственном проекте.
Ресторан "Судь" родился в 2009 году.
В следующем, 2009 году, осознанно и решительно она основала ресторан «Sud» в сопровождении своего мужа, сомелье Пино Эспозито. Марианна делает ставку на район, удаленный от туристических маршрутов, с особым намерением улучшить территорию и ароматы, которые ее характеризуют. Но он не отказывается от творчества. Первоначально задумывался как винный бар, место вскоре становится настоящим сюрпризом для города Кампи Флегрей. В 2011 году Марианна стала «начинающим шеф-поваром» Il Sole 24 Ore. В 2015 году она была названа «лучшим поваром Италии» по версии гидов L'Espresso и Identità Golose.
В 2019 году в Неаполе он открывает современную закусочную, названную именем своей бабушки. "Анджелина". Из этого он извлек полезные уроки, чтобы предложить местную кухню, внимательную к отходам. Его ресторан недавно был признан лучшим предложением пасты для гидов Gambero Rosso 2020.
Марианна Витале, южное превосходство
Способность достигать столь значительных целей для молодой женщины, поставившей все на кон в пригороде, говорит о великом характере Марианны Витале. Женщина, жена, мать, дальновидный предприниматель, на сегодняшний день лучший шеф-повар Италии. Она, которая верила в свою территорию с самого начала, была вознаграждена. Благодаря его упорству и таланту. Он представляет собой истинное превосходство юга, того юга, богатого красками и ароматами, который своими изысканными блюдами стремится заявить о себе всему миру.
(Фото: страница Марианны Витале Суд в Facebook)
