Сегодня начинается седьмая Неделя итальянской кухни в мире, которая завершится в воскресенье, 20 ноября. Тема этого года — «Веселье, устойчивость и инновации: ингредиенты итальянской кухни для здоровья людей и защиты планеты». Ежегодное мероприятие, посвященное итальянской кулинарной традиции за рубежом, направлено на то, чтобы выразить уровень качества.
Истоки
Неделя итальянской кухни в мире проводится по инициативе Министерства иностранных дел. Это уходит своими корнями в EXPO 2015универсальная выставка, проходившая в Милане, в ходе которой было сочтено необходимым рассмотреть такие вопросы, как качество, устойчивость, культура, безопасность пищевых продуктов, право на питание, образование, идентичность, территория и биоразнообразие – все это собрано в Миланской хартии.
Мероприятие направлено на популяризацию итальянских кулинарных традиций за рубежом. Целую неделю по всему миру организуются инициативы, направленные на популяризацию настоящего итальянского агропищевого продукта.
Ценности
Неделя итальянской кухни в мире является частью плана действий по поддержке агропродовольственного сектора и итальянской кухни, Закон о еде. Она также включена в мероприятия, предусмотренные меморандумом о взаимопонимании по повышению качества итальянской кухни за рубежом, подписанным между MAECI, MIPAAF и MIUR 15 марта 2016 года. Ценности Недели итальянской кухни в мире разные. . К ним относятся традиции, мастерство и инновации.
Мероприятие также хочет улучшить территории и гастрономические и винные маршруты; сделать интернационализацию путем обучения молодых поваров и расширить предложение качественного итальянского питания. Продвижение средиземноморской диеты находится в центре обзора вместе со знаниями об итальянском агропродовольственном и винодельческом производстве, с особым упором на те, которые защищены (DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT, Organic). Кроме того, презентация итальянского предложения по обучению в сфере продуктов питания и вина полезна для привлечения талантов из-за рубежа и их лояльности к использованию качественных итальянских продуктов.
Витрина хорошей итальянской кухни
Седьмая ежегодная Неделя итальянской кухни, как и предыдущие, охватит весь мир. Долгожданное событие вновь станет демонстрацией нашей страны и ее хорошей кухни, которую ценят повсюду. Инициатива направлена на повышение осведомленности об итальянских кулинарных традициях, сельскохозяйственных продуктах, продуктах питания и вине, которые представляют собой отличительную черту итальянской идентичности и культуры. Обзор продвигается нашей сетью посольств, консульств, итальянских культурных институтов и офисов ICE за рубежом.
Casa Artusi, одно из свидетельств этого события
Отец итальянской кухни, Пеллегрино Artusi (1820 - 1911), гастроном из Форлимпополи (Форли-Чезена), является «свидетельством» Недели итальянской кухни в мире. Casa Artusi является партнером мероприятия, совместно с Министерством иностранных дел и международного сотрудничества продвигает итальянскую гастрономическую культуру.
Многочисленные события
В рамках VII Недели итальянской кухни в мире будут организованы многочисленные мероприятия по всему миру: конкурсы, конференции, дегустации, тематические ужины, кулинарные выставки и научно-технические семинары. Также будут семинары; кулинарный мастер-класс от известных итальянских поваров; культурные выставки; гастрономические и винные мероприятия, дегустации вин, итальянских продуктов и блюд; образовательные программы для детей и студентов; понимание питания и здоровья; продвижение итальянского языка в области питания; улучшение итальянской кухни и вина между традициями и инновациями. В Соединенных Штатах выставка призвана способствовать дальнейшему росту экспорта продукции made in Italy на американский рынок.
(Фото: Итальянская академия кухни, страница в Facebook)
