Экономический кризис дает о себе знать, и в покупательской корзине итальянцы отдают предпочтение простым продуктам и продуктам по более доступным ценам за умеренную плату.здоровое питание, богатое овощами и с небольшим количеством мяса. Инфляция и высокие цены сказываются на качестве и количестве покупаемой продукции, и итальянцы, как указывает Колдиретти, ищут более конкурентоспособные цены и рекламные предложения.
Расходы итальянцев
В условиях преобладания растущей инфляции, но также благоприятно обусловленного ищи образ жизни состенибили e антиотходная философия, а также из Здоровая пища полезно для здоровья, итальянцы наполняют свои покупательские тележки в поисках жизненно необходимых, экологически чистых продуктов по все более низким ценам. Термомикс проводит анализ текущей ситуации в отношении того, что покупают и готовят итальянцы. Это связано с тем, что платформа рецептов Cookidoo постоянно отслеживает тенденции в приготовлении, предлагая реалистичная обратная связь о современных тенденциях на кухне.
Данные Cookidoo Food Trends 2023 для Италии говорят нам, что главные герои сейчас и в ближайшем будущем будут превыше всего. простые блюда. Также интересно, что рецепты, которые готовятся всегда больше основано на овощах и меньше на мясе подпишите это быть флекситерианцем (полувегетарианцем) является доминирующей тенденцией между пищевым образом жизни. Нет недостатка в приготовление на пару и контаминация между кулинарными культурами, так называемая кухня фьюжн.
Овощи, бобовые и немного мяса
В топ-15 кулинарных трендов Cookidoo рецепты, основанные на овощах и менее чем из 5 ингредиентов (включая соль и масло), находятся в тренде. Отчет Coop 2022 также подтверждает это: чтобы справиться с ростом цен, 80 процентов итальянцев говорят, что предпочитают простоту и простоту. Экологичность становится основой повседневной жизни, и итальянцы уделяют все больше и больше внимания своему здоровью. В соответствии со значениями флекситарианская диета, здесь выбор падает на ингредиенты с меньшим воздействием на окружающую среду. На практике наблюдается тенденция замены мяса растительными белками.
Даже если это не настоящий вегетарианский или веганский режим, это, безусловно, одна из самых распространенных новых пищевых привычек. Согласно Cookidoo Food Trends, среди самых популярных рецептов в Италии мы находим простые контуры но вкусные, как кабачки, кисло-сладкий перец, вторые блюда без мяса, такие как гамбургеры на основе цветной капусты, брокколи и нута, но и растительные кремы, такие как суп из красной капусты и брокколи с гренками. Тоже на подъеме потребление бобовых. Кризис, таким образом, меняет привычки итальянцев за столом, которые, чтобы свести концы с концами, по-прежнему выбирают полезные и вкусные продукты.
(Источник Ansa / Фотоархив italiani.it)
