Статья Маттео Донелли
Искрой стал спор с его боссом в 1923 году.
Наличие диплома бухгалтера и постоянной работы в банке было неописуемым преимуществом для любого итальянца около века назад.
В двадцать два года Армандо Морбиди имел очень четкие идеи. Он ушел в отставку без особых сожалений и, сэкономив свои сбережения, купил магазин молока и сыра в Сиене у пожилого джентльмена.
Начинается многовековое приключение через две мировые войны и три поколения.
Семейная нить никогда не прерывалась, пока не дошла невредимой до наших дней. Усиленный.
В Монтериджони, по адресу Провинциальная дорога, 33, стоит очередь за едой.
Бекон, гамбургер, кусочек пекорино. Там очередь. В летний четверг. Для рабочих и служащих в этом районе это фиксированное место обеда. Но и для туристов. Мы делим внешний столик с датчанами, путешествующими по Тоскане. Своеобразное место для любителей гастрономии.
Простое место с интенсивными ароматами и культурой, которая пронизывает каждый продукт и деталь.
Антонио и Алессандра.
Они приветствуют меня. Между нами стоит барьер. Только в начале. Именно культура в форме доброты и скромности наполняет это помещение компании, которое гораздо ближе к гостиной лондонского коммуникационного агентства. Мои вопросы ждали, сопровождаясь лишь словесным молчанием.
Да, потому что им есть что рассказать миру через сто лет, но прежде всего их мечты, которые они могут воплотить в жизнь на будущее.
Антонио получил экономическое образование, а Алессандра — юрист. Учеба и культура как опора всех трех поколений.
Чтобы процветать в течение ста лет жизни, семья Морбиди всегда просила своих детей достичь важных образовательных целей, таких как получение ученых степеней, прежде чем обращаться в компанию.
Многие интуитивные решения, интуиция и смелость всегда подкреплялись очень строгой корпоративной дисциплиной, которая тщательно оценивает каждую потенциальную деталь риска.
Однако хорошее руководство по управлению оставляет место для мудрости, смирения и умения предпринимателей прислушиваться ко всем сотрудникам.
Настолько, что благодаря предусмотрительности некоторых сотрудников на свет появилось несколько новых продуктов.
«Мы очень дружная семья. Двенадцатимиллионный оборот в 2022 году с постоянным ростом. Текучесть никогда не заставляла нас терять контроль над реальностью, и для нас, предпринимателей, вместе с нашими 55 сотрудниками, работа представляет собой ежедневную семейную задачу для достижения хороших результатов», - с гордостью говорит Алессандра. Плюс мы любим свою землю. В районе Сиены, где преобладают торговля и туризм, проживает много молодых людей, влюбленных в свою профессию».
Если культура является ветвью семьи, то «дифференциация» была и остается стратегическим оружием Сальциса.
Именно Армандо, через несколько лет после приобретения магазина в начале 1930-х годов, догадался расширить ассортимент магазина за счет необычных для того времени продуктов, таких как тунец, оливки и джемы. Это успех.
В течение примерно десяти лет он откроет еще два весьма успешных магазина в центре Сиены.
От успешного периода к великой драме войны. Тысяча трудностей Второй мировой войны приведет к дальнейшему успешному изменению истории компании.
Из-за квоты на мясо Армандо предлагает другим сиенским деликатесам присоединиться к своего рода консорциуму, что приведет к созданию SALCIS, аббревиатуры от Società Anonima Lavorazione Carne e Insaccati Siena, которая немедленно объединит около двадцати гастрономов, которые поделятся своими продуктами. опыт и знания по производству колбас для перепродажи третьим лицам или в своих магазинах.
Во время встречи с Алессандро и Алессандрой понимаешь, что дух сотрудничества с территорией и ее людьми остается сильным даже спустя восемьдесят лет.
«Наши дети чувствуют себя частью реальности, которая не очень иерархична, но очень стимулирует тех, кто хочет поделиться своим опытом и новой точкой зрения.
Прислушиваясь к информации, поступающей с территории, в 1960 году компания предприняла еще один важный «поворот». После окончания учебы его сын Алессандро будет управлять переработкой овечьего молока, производимого стадами сардинских пастухов, которые в тот период начали переселяться в Тоскану.
Глаза Алессандры загораются счастьем, когда она рассказывает нам об этом эпохальном моменте для судьбы ее компании: «Это была поистине блестящая интуиция ее отца». Фактически, помимо того, что компания смогла сотрудничать с сардинскими пастухами и научиться производству пекорино, она смогла начать производство в непрерывном цикле. 12 месяцев из 12 месяцев.
Учитывая сезонность сырья, предприятие могло производить колбасные изделия осенью/зимой и овечьи сыры весной/летом.
Такой успех, что корпоративным символом Salcis стали стилизованные овца и свинья, чтобы прояснить новый производственный баланс.
В 1990 году второй переход поколений (и измерений) начался с появлением в компании детей Алессандро: Патриции, Антонио и Алессандры.
Сегодня они представляют третье поколение Morbidi, стоящее у руля SALCIS Siena, а Morbidi Siena — это бренд, который идентифицирует их единственный магазин в центре Сиены.
Много шагов к интернационализации. Дотошный и всегда внимательно прислушивается к предложениям своих сотрудников. С дальновидностью также в маркетинге и внешних коммуникациях за пределами национальных границ. И именно за обедом в их магазине вы воочию ощутите результаты деятельности бренда, который становится синонимом совершенства. Иностранные туристы за столом рассказывают о пекорино «Мона Лиза», «Мраморном с трюфелем», «Финоккьоне» или «Кабане Мортаделле».
Вы слышите, как они точно перечисляют названия многих продуктов Salcis, от пекорино до Cinta Senese, как будто они поклоняются памятникам великолепного города Сиены.
Алессандра со скромностью, которая меня одновременно обволакивает и подавляет, короче говоря, как если бы это был необходимый корпоративный переход, рассказывает мне о проекте создания корпоративной овчарни, родившейся в 2015 году в великолепном районе Фольяно, в нескольких километрах от Сиены.
Чтобы контролировать всю цепочку производства молока, семья решила частично заняться племенным животноводством. Технологическая модельная конструкция из натуральных материалов ориентирована на благополучие животных.
Качество без компромиссов – это факт компании, которая также основана на сохранении итальянской молочной традиции.
И именно культурный перегной уже положительно влияет на четвертое поколение Морбиди, которое медленно приближается к компании.
Люди, влюбленные в свою землю, которые ежедневно живут улыбками рабочих и туристов, которые умеют ценить поиск редких древних ароматов, которые Салцис смог возродить.
