Утопающий в зелени, между Лацио и Умбрией, есть старый фермерский дом, вокруг возделанные поля, большой бассейн, звуки сельской местности, которые заставляют вас думать о хороших вещах и простой жизни прошлого.
Вместо этого это может показаться началом сказки. Древнее поле действительно существует.
.
Команда
История этой фермы – это прежде всего история семьи.
Вот что нам рассказал Антонио, шеф-повар Campo Antico.
«В 2009 году мы перевернули свою жизнь и жизнь наших семей с ног на голову. Мы начали это приключение со всем возможным энтузиазмом и целеустремленностью, отказавшись от многих вещей. В этой работе вам придется позаботиться обо всем до мельчайших деталей и работать усерднее, особенно когда другие веселятся и находятся в отпуске. Наши семьи приносятся в жертву больше всего, потому что мы любим свою работу, и, как сказал Стив Джобс, если вы любите свою работу, вы никогда не будете работать!»
День в Campo Antico начинается с вкусного завтрака с огромным выбором десертов и выпечки, выбранных и приготовленных шеф-кондитером. Тициана Карулло.
Все используемые ингредиенты натуральные: от яиц до дрожжей и муки, химикаты запрещены!
Подача, делающая десерты еще более привлекательными, сделана очень тщательно, так как это под силу только тем, кто любит искусство выпечки.
.
Король кухни – шеф-повар Антонио Карулло.
Антонио говорит нам: «Кейтеринг — это гастрономия, и все должно быть приготовлено нашими руками. Гастрономическое наследие итальянской традиции известно во всем мире, нам не нужно ничего изобретать, а лишь готовить наши традиционные блюда наилучшим образом, используя качественное сырье. Мы должны черпать вдохновение у наших бабушек, хозяек и готовить, передавая историю и вкус блюд».
Campo Antico — это фермерский дом, который предлагает своим гостям искусно приготовленные органически выращенные продукты в сопровождении лучших вин самых известных итальянских и международных виноделен, отобранных сомелье. Коррадо Карулло.
.
Кухня Кампо Антико
Кухня Campo Antico — это средиземноморская кухня, выбор сырья исключительно из сезонных экологически чистых продуктов и внимание к эстетике и красоте каждого блюда образуют идеальную синергию.
Все домашнее, от тальятелле до десертов и даже колбасных изделий.
Все это результат больших усилий, учебы и работы, потому что шеф-повар ожидает, что блюда будут вкусными и красивыми!
.
Мы попросили шеф-повара Антонио показать нам самые востребованные блюда.
I равиоли ручной работы с классической начинкой из картофеля кьянина и розмарина, приправленных осенью белыми грибами, весной артишоками, а летом томатами даттерини и базиликом.
La Цесарка и трюфель с кремом из картофеля, обжаренного со сливочным маслом и пармезаном, приправа 40 месяцев.
Le гриль которые сделаны мастерски, с большим вниманием выполняя каждый шаг, от созревания до покрытия.
Le Блинчики с коровьим рикоттой e бораго, вкусное блюдо, которое ферма привезла в Eataly.
Campo Antico — это идеал для тех, кто любит хорошую и настоящую еду, приготовленную с заботой и вниманием, не тратя слишком много денег. Девиз шеф-повара – «дайте максимум, прося минимум». Будущим супругам очень нравится фермерский дом еще и потому, что его расположение в окружении зелени, тщательный уход за прилегающей территорией в сочетании с изысканной едой, а также профессионализм и опыт персонала являются залогом успеха.
.
Любой, кто приходит на ужин в Campo Antico, чувствует себя особенным! Это идеальное место для людей, ищущих спокойствия. Он имеет строгий и индивидуальный стиль, большой и уютный вход, большой сад, продуманный до мелочей. Campo Antico предлагает своим гостям 8 номеров и открыт круглый год. Номера очень уютные, оформлены в простоте и с использованием материалов прошлого, как и должно быть в фермерском доме. Комнаты большие, с высокими потолками, кровати сделаны из кованого железа, мебель сделана из дерева, обогащена деталями прошлого, такими как раковина, которой пользовались наши бабушки, или льняные шторы, отделанные временем.
Очевидно, здесь также есть все удобства, в первую очередь Wi-Fi, а затем центральное отопление и кондиционер, телевизор в номере и многое другое.
Весной и летом можно прогуляться по пышным окрестным тропинкам с помощью профессиональных гидов.
Если вы хотите чувствовать себя хорошо, расслабиться, божественно поесть и выпить, то фермерский дом Campo Antico в Орте (Вермонтия) — идеальное место для вас!
