Название может быть обманчивым, потому что в пицце маринара очень мало моря. Но его название восходит к 1700 году. Поэтому, когда за этим стоит такая древняя традиция, ее сложно изменить с течением времени. Сегодня с нашим партнером»я люблю итальянскую кухню«Представляем видео рецепт пиццы маринара. Наши предложения используются, чтобы сделать рецепт прошлого. Но мы также даем вам некоторые курьезы, чтобы узнать больше о традиционном неаполитанском блюде, теперь по праву вошедшем в число специальность итальянской и мировой пиццы. Ведь вы знаете, что очень многие стремятся приготовить хорошую пиццу. Но лучшая, несомненно, итальянская и неаполитанский в частности.
Пицца Маринара, немного истории
Говорят, что Пицца маринара восходит к восемнадцатому веку. Когда-то это была любимая пицца многих социальных слоев, но, прежде всего, ее готовили среди более бедных классов именно из-за нескольких простых и настоящих ингредиентов, которые использовались. Было легко найти его заправленным только свежими помидорами, оливковым маслом первого отжима и орегано.. Но его слава вскоре распространилась и среди среднего класса. И к этим простым ингредиентам добавлялись другие: анчоусы и так называемые чечинелли, не более чем рыбные отходы, используемые морскими траулерами. И до сих пор существует предание, что это был шеф-повар пиццы из порта Неаполя, чтобы ввести другие ингредиенты, такие как свежий чеснок, нарезанный небольшими кусочками. Способ ароматизировать пиццу без увеличения ее стоимости. Отсюда и название пиццы маринара, ведь она используется в скудных и простых обедах неаполитанских моряков, возвращающихся с рыбалки.
Со временем у пиццы маринара появилось множество вариаций. Есть те, кто предпочитает делать его из небольшого количества ингредиентов, верный традиционному рецепту, а есть те, кто украшает его травами и специями. Так что если это может показаться простой пиццей, то это совсем не так. За ним, как и за каждым блюдом гастрономической традиции Кампании, стоит история. Для тех, кто хочет попробовать, вот наш видео-рецепт. Приготовить пиццу Паоло Спадаро. Создание видеорецепта «Я люблю итальянскую кухню» Джакомо Галлуцци.
Вот процедура для хорошей пиццы
Налейте немного воды в миску, затем добавьте дрожжи и оливковое масло. Мы смешиваем. Затем добавить муку и замесить тесто сначала лопаткой, а потом руками. Мы ждем, пока тесто для пиццы удвоится, а затем готовим несколько блоков для наших порций. На рабочую поверхность насыпьте немного рисовой муки и выложите на нее тесто. Теперь давайте обработаем тесто руками и придадим пицце круглую форму. Особенно тщательно делаем немного высокие края, ведь секрет хорошей пиццы тоже кроется в создании краев. Смазываем томатным соусом, базиликом, оливковым маслом.
Теперь давайте запечем нашу пиццу в духовке, возможно дровяной, которая достигла температуры 350 градусов. Оставляем вариться на минуту. Достанем из духовки и переложим на тарелку. Украшаем свежими анчоусами, орегано, ароматным чесночным маслом, еще базиликом. И вот наша пицца маринара готова.
GLI ингредиенты для теста для пиццы: килограмм безглютеновой муки, 600 г воды, 15 г дрожжей, 50 г оливкового масла первого отжима, рисовая мука по мере необходимости. Для заправки томатный соус, свежие анчоусы, орегано, свежий базилик, чесночное масло.
