Прощание с Франческо Клаудио Аверна. Последний представитель сицилийской семьи, прославивший исторического амаро, исчезает в возрасте 66 лет. Бывший президент Фрателли Аверна Спа, предприниматель скончался в Милане после продолжительной болезни.
Он был последним представителем семьи Ниссен, которая с 1868 года производила амаро деи. Бенедиктинские монахи, сумев экспортировать его по всему миру. В 2012 году предприниматель был удостоен звания Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой»., будучи рыцарем с 2005 года.
Аверна, история семьи и ликера
Рецепт знаменитого амаро обнаружен прародителем семьи, дон Сальваторе, торговец текстилем, часто посещающий соседнее бенедиктинское аббатство Санто-Спирито. В этом месте молитв и медитаций, согласно хроникам, монахи-цистерцианцы производят настойку на травах с горьковатым, но очень приятным вкусом.
Всегда согласно тому, что повествуют летописи того времени, напиток также обладает отличными терапевтическими свойствами. В 1859 году монахи подарили рецепт амаро Сальваторе Аверне, который начал его производство в 1868 году. Известно, что рецепт представляет собой смесь трав, специй и кореньев из области Кальтаниссетта, а также из других мест. Единственными известными ингредиентами являются эфирные масла цитрусовых, в частности апельсин и лимон, и гранат.
Из сердца Сицилии на зарубежные рынки
Ликер монахов был запущен в производство семьей Аверна и вскоре стал очень известен своим качеством и приятным вкусом. В 1912 году Король Витторио Эмануэле III предоставляет компании-производителю нанесение на этикетку королевского герба со словами «Патент Королевского Дома».
С 1958 года компания котируется на фондовой бирже и поэтому Фрателли Аверна Спа открывает фабрики в Кальтаниссетте, городе, где родился амаро. С годами успех укреплялся, и Amaro Nisseno также завоевал зарубежные рынки. С 2014 года компания перешла во владение группы Campari.
Ароматы и вкусы одного из самых известных ликеров в мире
Темный цвет, похожий на кофе, Amaro Averna представляет собой «симфонию» ароматов, типичных для средиземноморской растительности. Вкус полный и обволакивающий с поистине уникальным пряным послевкусием. Как и все биттеры, его можно пробовать в конце еды, но его также можно подавать в другое время дня с засахаренной апельсиновой цедрой и гарниром. шоколад. Деликатес, который обязательно стоит попробовать.
L 'Амаро Аверна, один из самых известных и самых продаваемых итальянских ликеров в мире, известен своими пищеварительными свойствами. Его можно подавать со льдом или в холодном виде, подержав его в морозильной камере несколько часов; его также можно разбавлять тоником или колой. На самом деле это отличная база для вкусные и игристые коктейли: амаро с тысячей оттенков, который, как гласит его знаменитый слоган, является эмблемой «полный вкус жизни».
(Фото Facebook Франческо Клаудио Аверна/Averna)
