Ресторан Caupona расположен в Помпеях, необычном городе в Кампании, который больше других сумел объединить очарование старины с современностью. После ужасного разрушения Везувием Помпеи возродились, предложив туристам и жителям исторические памятники, ценимые во всем мире.
Помпеи между искусством и кухней
Если вы вдруг почувствуете голод, прогуливаясь среди чудесных археологических раскопок, не упустите возможность окунуться в это место, погрузившись в атмосферу прошлого.
Ресторан Caupona и страсть к старинным традициям
Место позаимствовало свое название из латыни и означает «таверна». Но очевидно, что ссылка на вневременное очарование Древнего Рима на этом не заканчивается.
Идея проста и выигрышна: восстановить обычаи и древние кулинарные и винные традиции, переданные нашими предками. Отправной точкой, очевидно, является таблица. По этой причине ресторан Caupona разработал меню, вдохновленное рецептами De Re Coquinaria Апиция: драгоценные заметки, тщательно изложенные древним поваром, жившим во времена императора Тиберия.
Кто бы не хотел попробовать Колумелла суп на пару со спаржей, тыквой и каштанами? Это лишь одно из многих предложений, которыми можно насладиться вместе со всеми Либум Катона (смесь рикотты, яйца и лаврового листа), мангольд, приправленный восточными специями, и оссобуко, маринованный с кориандром, луком-пореем, миндалем и вареным яблоком. Просто приведу пример, потому что МЕНЮ предлагает комбинации, которые нужно обнаружить.
Le рецепты предложения могут сочетаться ингредиенты и специи, забытые на протяжении веков, теперь с готовностью возвращаются к ним. Ресторан Caupona – это идеальная возможность как для любителей хорошей еды, так и для всех, кто хочет погрузиться в сладкие и пикантные дегустации, которые им вряд ли представилась бы возможность попробовать в других местах.
Кроме того, по случаю определенных событий, таких как День святого Валентина или во время некоторых национальных праздников, предлагаются специальные предложения. посуда e дегустационное меню выбрано по случаю. Идеальный способ потеряться в ароматах и вкусах, который, очевидно, не ограничивается хорошей едой.
Также вина предлагаемые в сочетании с блюдами строго вдохновлены древними традициями. Примером является Муслим: пряное вино с лавровым листом, перцем, медом и имбирем, которое очень ценилось во времена Римской империи.
За пределами удовольствий за столом
Но миссия Ресторан Каупона на этом все не заканчивается. Помимо возможности устроить необычный ужин, идея состоит в том, чтобы подарить вашим гостям уникальные впечатления. А маршрут еды и вина погружен в среду, вдохновленнуюдревний рим, не только в отношении пищевых привычек.
Прежде чем проект был реализован, потребовалось два года изучения. В результате получилась гостиница, олицетворяющая суть католицизма. В ресторане Caupona пьют в бокалах, вино хранится в типичных амфорах, а каждый рецепт предложен в классике. терракотовая посуда.
Ничто не оставлено на волю случая. Внутренние помещения ничем не отличаются: стены отражают фрески красочные, точные репродукции местных произведений искусства. Блюда подаются официанты одетый по обычаям того времени, передвигающийся по меблированной комнате спартанский стиль, со столами из массива дерева, мягким освещением и музыка на заднем плане, чтобы дать обзор на 360 градусов.
