Доктору Беррино 73 года, у него седые волосы и худое лицо. Его глаза и улыбка передают отцовское чувство, непринужденны и принадлежат неутомимому мужчине. Франко Беррино — эпидемиолог, много лет изучающий и участвующий в кампании по профилактике рака. Его работа началась более сорока лет назад, когда в 1975 году он начал работать в Национальном институте рака в Милане. Сегодня, благодаря также ассоциации Великий Путь основанная вместе с Энрикой Бортолацци, она продолжает заботиться об итальянцах посредством циклов конференций, интервью и, конечно же, своих исследовательских проектов.
По словам доктора Беррино, благополучие начинается за столом
По сути, работу доктора Беррино можно резюмировать следующим образом: правильное питание необходимо для здоровья человека и предотвращения возникновения рака. Мы уже говорили о еда как союзник здоровья, а доктор Беррино объясняет нам, что для достижения здорового и осознанного образа жизни достаточно нескольких простых правил. Его клинический взгляд помогает нам избегать врагов за обеденным столом в таких книгах, как Питайте благополучие. Как предотвратить рак за столом (Милан, Франко Анджели, 2010 г.), Пища человека. Путь к здоровью между научным знанием и древней мудростью (Милан, Франко Анджели, 2015) e Великий путь. Питание, движение, медитация для долгой счастливой, здоровой и творческой жизни с Луиджи Фонтаной (Милан, Мондадори, 2017).
Возвращение в прошлое
Эталонная модель – это Средиземноморская диета «Фермер прошлого», в котором преобладают продукты растительного происхождения: цельнозерновые, бобовые, овощи и сезонные фрукты. È действительно важно снижение в нашем рационе красное мясо и колбасы, А также молочные продукты. Тенденция, которая уже закрепилась в Италии благодаря значительному увеличение числа вегетарианцев и веганов. Также хорошей привычкой является избегать рафинированных продуктов такие как сахар и мука 00, которые доктор Беррино определяет как «величайший яд нашей диеты». Даже коммерческие продукты (печенье, снеки и упакованные пикантные закуски) должны быть упразднены, начиная с дистрибьюторов в школах. На самом деле они богаты ингредиентами сомнительного качества и с высоким гликемическим индексом, а также консервантами и солью. Вот почему важно внимательно читайте этикетки.
На кухне с органикой
Беррино приглашает итальянцев вернуться на кухню, быть ответственными и знать о своем рационе. Он предлагает несколько простых и здоровых рецептов с использованием сезонные и экологически чистые продукты. Почему органический? Чтобы избежать ядов нового сельского хозяйства, но также и для есть, уважая планету. Но остерегайтесь спекуляций. Некоторые продукты, такие как рисовое молоко, продаваемые втридорога (а иногда и с добавлением сахара), легко воспроизводятся в домашних условиях.
Международное обязательство
Доктор Беррино является международным экспертом. Он сотрудничал со своими исследованиями в различных отраслевых исследованиях, опубликованных с тех пор. Всемирный фонд исследования рака. Кроме того, он является координатором проекта EUROCARE по выживанию больных раком в Европе.
ДИАНА: профилактика розового
Среди различных инициатив доктора Беррино стоит отметить проект ДИАНА проведенный совместно с доктором Анной Вилларини, для профилактика рака молочной железы. Этот проект родился в 2008 году и за 4 года привлек более 2000 женщин, лечившихся от рака молочной железы, убедив их изменить свой образ жизни. Они выбрали правильную диету, основанную на простых вкусах и ежедневных физических нагрузках. Результаты подтвердили уменьшение повторного появления опухоли, а также общее улучшение состояния здоровья. Питание и физические упражнения играют решающую роль. По сути, они препятствуют образованию или восстановлению новых форм рака, позволяя нашему организму создать неподходящую и неплодородную «почву» для развития болезни.
Рак — тихая, невидимая, но жестокая болезнь. Это хорошо знают все те люди, которые страдают этим заболеванием, страдали или видели страдание от этого заболевания. Работа итальянских врачей, таких как Франко Беррино, помогает нам предотвратить появление опухолей, чтобы не приходилось бороться и знать, какую боль они причиняют. Достаточно нескольких простых правил, чтобы улучшить свой образ жизни, уважать свое здоровье и свое тело. Наш выбор важен, это настоящее послание, которое доктор Беррино хочет донести до нас в следующий раз, когда мы будем делать покупки, открывать холодильник или садиться за стол с семьей и друзьями.
