用冰淇淋卷起来

用冰淇淋卷起来

迪莉娅·西列洛

实现时间： 1小时加上在冰箱里休息至少2小时
难度 （1到5）：2

成分：
4鸡蛋
120克糖粉
50克马铃薯淀粉
50克00面粉
香草
1茶匙酵母

用于馅料：
500克冰淇淋口味（我加了榛子、马苏里拉和香草）

步骤：
将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄与糖混合，过筛后加入面粉、淀粉、香草和酵母。 轻轻地从上到下混合所有东西，搅拌蛋清并将它们与蛋黄一起添加到混合物中，始终以微妙的动作。 将由此获得的混合物添加到衬有烘焙纸的滴盘中，并用抹刀抹平，使其厚度最多为几厘米。
对于装饰品，我从面团中取出 2-3 汤匙，加入苦可可； 我画了画，煮了两分钟，然后轻轻地把清淡的混合物倒在上面。
在 170°C 烘烤 10/12 分钟。
烤好后，将饼干面团倒置在湿布上。 轻轻取下羊皮纸，用茶巾包起来。
从冰箱中取出冰淇淋。 把它放在你的卷筒里，然后倒回所有东西。
尝试塑造冰淇淋的形状，使其完美地覆盖整个饼干面团的长度。 为此，重要的是冰淇淋具有良好的延展性。
完成此操作后，将卷筒放入冰箱中压实几个小时。 切成薄片，在上面倒一点利口酒。