消息较少的人不知道 狂欢节 它已经开始了。根据罗马仪式，它在贝法纳节之后立即开始，一直持续到 13 月 XNUMX 日，即 胖星期二之所以如此称呼，是因为这是开始四旬斋饮食之前可以吃肉的最后一天。
第二天，圣灰星期三，标志着四旬斋的开始。 “嘉年华”一词本身有一半拉丁语含义，意思是告别肉类。
卡斯塔尼奥还是狂欢节的喋喋不休？
甜点中争夺第一名的主要有两种甜点 狂欢 受到意大利人的青睐。但两者有什么区别呢？当然形状和稠度，但成分基本相同，除了所使用的调味品和利口酒的选择不同。我们来详细看看。
卡斯塔尼奥莱
意大利有许多地区声称其父系 雀鲷，如阿布鲁佐、拉齐奥、皮埃蒙特、罗马涅等。
这些外香内软的煎饼让整个意大利都垂涎欲滴。经典的食谱使用茴香，但有几个版本，都很棒。今天我们将为您提供我们的，简单快捷。
将 1/2 公斤 00 面粉、100 克融化的黄油、4 个鸡蛋、100 克糖、少许盐、1/2 柠檬皮碎、一勺茴香利口酒和一袋泡打粉混合。揉成光滑有光泽的面团后，擀成约2厘米厚的条，然后切成几厘米宽的小块。将葵花籽油加热至沸腾，一次一点地加入意大利面块，当它们呈金黄色时，将其取出，让它们滴在吸水纸上，趁热将它们放入糖中。
喋喋不休
总是与雀鲷敌对， 小谈 它们有着非常古老的起源，但在意大利和欧洲各国都有很多版本。
Le 小谈，有各种其他地区名称，如 sprelle、crostoli、frappe、lies 或 cenci，是典型的甜点 狂欢节。它们源自以下配方 弗里克利亚，用动物脂肪油炸的糖果，在古罗马，是在罗马历法期间与天主教会的狂欢节同时准备的。
我们今天提出的配方是代代相传的，但它需要的加工时间比传统的要长一些。 雀鲷，因为它们需要发酵几个小时。
的混合物 小谈 它由 375 克 00 面粉、磨碎的 1/2 个橙子皮、3 个鸡蛋、少许盐、3 汤匙糖、75 克融化的黄油和 2 汤匙茴香制成，茴香可以用其他利口酒代替，例如如白兰地、桑布卡酒、格拉巴酒或任何您喜欢的其他酒。
一旦你得到一个紧凑的面团，将其放置2小时，然后将其形成薄的矩形条，塑造成蝴蝶结，并在葵花籽油中煎至金黄色。
让它们滴到吸水纸上并撒上糖粉。
