从第一道菜到第二道菜，再到不可避免的甜点。 但我们想向您介绍一个 午餐时有多种我们传统的特色美食可供选择 圣诞节. 并特别介绍了一些意大利南部的典型菜肴。 事实上，南方的每个地区都有自己的特色。 有许多南方学者撰写的书籍，讲述了世代相传的许多烹饪秘诀。 随着时间的推移，食谱会发生变化和适应，但基本原理仍然存在。 因为许多人从厨房里的祖先那里学到的东西永远存在。 那么，即使仅凭您的想象力，您准备好享用美味佳肴了吗？ 一种方法还可以为您提供一些有用的想法来组织您的圣诞午餐。
“与父母共进圣诞午餐”：从开胃菜到甜点，这些都是意大利南部的传统
每个南部地区都有自己最喜欢的菜。 我们先开始 从开胃菜. 事实上，圣诞午餐中不能缺少丰盛的开胃菜。 之间 坎帕尼亚、卡拉布里亚和西西里 它的范围从可以展示各种奶酪的切菜板，也可以展示通常由南方农场生产的典型腌肉。因此，有特色的马苏里拉奶酪，水牛的优秀变种，还有用马苏里拉奶酪制成的 stracciatella和奶油，Lucana cacioricotta。 然后是山核桃和 caciocavallo Lucani，scamorza。 又是burrata。 腌肉很好吃。 它的范围从甜到辣的变种。 这样你就可以品尝到卢卡尼卡香肠了； Martina Franca 的 capocollo，猪油鱼片。 你不能错过典型的'nduja和sopressata来品尝 卡拉布里亚.
对于圣诞午餐，每个地区的传统
面食 搭配杂色和超级调味的蔬菜，也可以搭配肉类或香肠，以及沙丁鱼等鱼类。 在意大利南部享用午餐 圣诞节 第一课的选择也很丰富。 在 坎帕尼亚 从capitone到蛤蜊意大利面。 然后是美味的friselle 和传统的“burdiglione”沙拉，由煮熟的花椰菜、绿橄榄、小黄瓜、葱、腌制蔬菜、甜椒或辣辣椒和咸凤尾鱼制成。 然后是典型的沙丁鱼意大利面 西西里岛，或油炸然后烤茄子anelletti。 同样在西西里，圣诞餐桌上也有橙子、鲱鱼和洋葱沙拉。 按照传统，肉汤中的鸡肉。
而且还在 普利亚大区、巴西利卡塔和卡拉布里亚 准备了蔬菜和卷心菜汤。 肉汤、煮鳕鱼和杏仁面包也很棒。 用土豆、奶酪和薄荷塞满番茄酱的馄饨准备 Sardegna. 它们是“culurgiones”，然后是乳清干酪或奶酪馄饨和 malloreddus，即香肠酱汤团。 作为主菜“porceddu allo spiedo”，羊肉和孩子。 在 普利亚大区 萝卜头和pettole（或pittule）配西红柿、刺山柑、牛至和凤尾鱼。 还有烤鳗鱼、油炸或炖鳕鱼和烤羊肉配 Lampascioni 的空间。 在 卡拉布里亚 圣诞午餐不乏“scillatelle con ragù”和烤小子。 在 巴西利卡塔 您可以品尝到“strascinati”，然后在这里品尝 pettole 和煮熟的鳕鱼配晒干的辣椒。
圣诞糖果，准备和享用的不同品种
如果你对所有这些特色菜还不满意，还有一个很好的总结空间 传统甜点 意大利南部。 在 西西里岛 它的范围从cannolo，sfinci到ricotta，Enna buccellati。 再一次是木薯，芥末，蜂蜜牛轧糖加榛子和杏仁或开心果。 在 坎帕尼亚 我们准备 struffoli、roccocò、mostaccioli 和干果。 经典饼干可以在 卡拉布里亚，比如用茴香调味的“nacatole”，然后是牛轧糖、雪松和佛手柑糖果。
In 巴西利卡塔 calzoncelli，油炸的“panzerotti”，里面装满了栗子奶油。 不可避免的 普利亚大区 卡特尔，油炸的面团蘸蜂蜜。 然后是Salento 的mostaccioli，搭配肉桂、橙子和可可。 无花果干，里面塞满了阿普利亚杏仁，上面覆盖着黑巧克力。 而在传统中 那不勒斯 经典的 rum babà。 在甜点中 普利亚人、 卡特尔、 牛轧糖和 porcedduzzi。
因此，能够以意大利南部烹饪传统和品质的名义提前准备好美味的菜单是一种尴尬的选择。
