提拉米苏是我们意大利人爱得发狂的甜点。 它的秘密？ 一个经典的善良，然而跟上时代。
提拉米苏：它的历史
1980 年，Coletti 词典首次提及“提拉米苏”； 70 年代之前的任何食谱中都没有出现相同的食谱。 从这里我们已经可以理解它是最近的甜点。 然而，关于它的起源，有几个版本。 第一个将锡耶纳视为这种甜点的发源地，当时，在大公科西莫三世德美第奇访问期间，创造了“公爵汤”，一种使用咖啡的甜点。 另一个版本是佩莱格里诺·阿图西 (Pellegrino Artusi) 的书中指出的食谱，该书名为“厨房中的科学和健康饮食的艺术”，可追溯到 1891 年：然而，没有使用马斯卡彭，而是使用了黄油。 然而，确实有人说他出生在都灵：甜点是送给 Camillo Benso Conte di Cavour 的，他在担任政治家期间致力于意大利的统一。
进一步的诽谤将威尼托和弗留利威尼斯朱利亚并列。 食品和葡萄酒生产商 Maffioli 于 1981 年在《Vin Veneto》杂志中将提拉米苏的诞生归功于来自特雷维索的糕点师 Roberto Linguanotto。 在弗留利，有人将其归因于位于 Pieris di San Canzian d'Isonzo 的一家餐厅：这里制作了一个用巧克力和 zabaglione 制成的杯子。 其他人将其归因于乌迪内省托尔梅佐的一家酒店。 在这场与糖果的战斗中， 弗留利赢得了挑战：提拉米苏，事实上，被正式列入传统弗留利农业食品清单。
提拉米苏：在家制作的原料
提拉米苏食谱：
要在自己的厨房制作提拉米苏，您需要以下材料： 马斯卡彭（150克）； 瓢虫 (12); 鸡蛋 (2); 糖（40克）； 一撮盐； 咖啡。 最后 阿马罗可可 （将洒在蛋糕上）。
提拉米苏：遵循什么程序？ 第一步：让我们准备咖啡
要制作美味的提拉米苏，首先要准备咖啡。 准备好后，把它放在一个单独的碗里，让它冷却。 你绝对不需要加糖。 选择阿拉伯的，因为与其他相比，它具有特殊的香气。
第二步：准备马斯卡彭奶油
提拉米苏成功的另一个重要细节是：马斯卡彭奶油。 取鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开。 加入糖并将所有东西混合在一起，然后继续加入马斯卡彭。 这是一个需要逐步进行的步骤。 将您的混合物与一些美味混合，然后加入少许盐。 然后加入打发好的蛋白。 继续混合成分，直到它们完全混合。
第3步：组装成分
在第三阶段，您将需要组装成分。 拿咖啡，把两面的松饼泡好。 小心不要将它们浸泡太多，因为它们会在你的嘴里散开，你会吃到柔软而脆弱的甜食。 把它们放在锅底，然后用马斯卡彭奶油盖住。 做第二层，再盖上奶油。 把提拉米苏放在冰箱里休息。 新鲜供应，并撒上一点苦可可。 再一次，你不需要加糖，你甚至不需要买加糖的可可。
这是你的提拉米苏，对于那些讨论其起源的人来说，这是一种不和谐的甜点，但它让每个人都同意他们口味的独特性和美味。
