随着圣诞节的存档，我们正准备庆祝新年前夜，在意大利人的厨房里，我们处理圣诞晚餐和午餐的剩菜. 密码：不浪费！ 在我们正在经历的艰难复杂时期，以战争、流行病和经济衰退为标志，扔掉食物确实是一种不负责任的行为。 然后，用勺子和围裙武装自己，尽情发挥您的想象力，即使是最近几天豪华餐桌上剩下的东西，也能创造出出色的食谱。
回收假期剩菜
当然我们开始 面食 可以将其转化为以罗勒、芝麻菜和橄榄等蔬菜为基础的香蒜酱调味的极佳的 timbales。 一种在不添加会进一步降低菜肴重量的其他酱汁的情况下，通过赋予原菜一点新鲜感来恢复原菜味道的方法。 另一个遗留下来的经典是烤 将其适当切碎并与特殊配料混合，可以成为肉汤肉丸、酱汁甚至在烤箱中烹制的多汁肉丸的基础。 而且，再一次， 三文鱼 开胃菜可用于调味可口的新鲜意大利面，几分钟后即可烹制出一道简单快捷的菜肴。
酒和水果
众所周知，节日餐桌上盛产干果。 核桃、杏仁、开心果可以在办公室休息时作为零食重复使用，或者作为沙拉或自制甜点的松脆配料。 不要忘记，它们可以作为优质牛轧糖或非常香的饼干的基础，用肉桂、丁香、蜂蜜、磨碎的柠檬或橙皮调味。
瓶中残留的酒怎么办？ 在圣诞节午餐和晚餐期间，我们举杯祝酒，但有些酒没有喝完。 因此，您可以用红酒制作咸味和甜味食谱，例如醉鸡或巧克力和酒蛋糕。 珍贵的白色和红色花蜜可以保存下来，然后重新用于浸渍肉类或鱼类。 所以在这种情况下，也没有浪费！
Dulcis in fundo、pandoro 和 panettone
没有一家没有典型传统甜点的剩菜。 Panettone 可以变成一个很好的夹心蛋糕，里面富含奶油、切碎的干果和利口酒。 添加苹果的变体非常受欢迎。 另一方面，Pandoro 可以变成一个漂亮的面包卷，也可以填充奶油或奶油，并用各种口味和工艺的浆果、糖装饰或糖霜进一步调味。 而且，它也可以在一个漂亮的托盘上找到自己的美味特色 提拉米苏 咖啡。 美食家的真正天堂，他们还可以利用许多美丽的意大利节日糕点和 pandoro 来享用美味的早餐，让您从早上开始就想吃甜食！
