I 美味的卡瓦泰利 它们可以用多种方式准备，并用酱汁、茄子、香肠和马苏里拉奶酪调味。 这是食谱！
许多带有美味卡瓦泰利的食谱
Un 表姐皮亚托 看起来很漂亮，但也很丰富可口：让我们来谈谈 cavatelli, 类型学 新鲜意大利面 意大利面 实现 手工 同 硬质小麦粉 深受意大利各地（尤其是南部地区）厨房的喜爱和使用，它是我们美食的卓越区域之一
据说他们出生于腓特烈二世统治时期 莫利塞 ，以至于它被认为是意大利最古老的面食准备之一。
这种面食主要用肉酱调味，也可以用肉、鱼和蔬菜酱调味。
卡瓦泰利的制备
将面粉堆成一小堆。 一次加一点水和盐，然后加入油，用手揉捏。 揉好面团后，让混合物静置半小时左右。 时间一到，我们就开始把面团切成块，小心，取一块不超过不超过 1厘米。 施加一点压力，将里面的cavatello挖空，卷曲边缘。 有些还使用叉子。 然后让意大利面干燥，放入冰箱几个小时。 在这些操作之后，cavatelli 可以在水中煮沸。
卡瓦泰利酱、茄子、香肠和马苏里拉奶酪的食谱
用 300 克硬质小麦粉制备面团，使用上述方法从中获得卡瓦泰利。 准备好调味料，用炒好的洋葱和大蒜准备酱汁； 先煮一些香肠和茄子。 煮熟后，开始煮酱汁后，将香肠弄碎，将茄子切成小块，然后将所有东西放入锅中。 把所有东西都煮上半个小时。 准备一个烤盘，将要调味的卡瓦泰利放在上面，并与酱汁一起烹饪。 加入罗勒、盐、面包屑、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪制成面包皮。 在烤箱中用大火煮20分钟，小心。
卡瓦泰利 的其他想法
卡瓦泰利至今仍在家里制作：它们的特别之处在于它们典型的空心形状，是手工制作的。
其他增强意大利面风味的配料和其他调味方法包括：斑点、芝麻菜和土豆奶油，还可以搭配贻贝和豆类，搭配西葫芦、意大利乳清干酪和香肠，搭配辣椒酱、蘑菇、西兰花、萝卜青菜，西葫芦花，这是我们正在经历的季节的典型。
享受食谱和食材的乐趣，享受美食！
封面照片来自 维基百科上的数据
