“面包和镶板“， 也 “Pani ca meusa”、crocchè、“stigghiole”、煮章鱼、arancini、cannoli。 当谈到“街头食品”时，这些是西西里街头食品时最容易想到的食物。 因为我们可以肯定地说，“西西里街头美食”这三个字包含了一个真正无限的美食世界。 如果您想在西西里度过假期，请知道您有体重增加的风险。 因为有那么多好吃的东西可以品尝，有那么多地方和城市用世代相传的古老食谱烹制它们。
西西里街头美食，从巴勒莫到卡塔尼亚的多汁美食
过岛可以品尝到很多 美食. 事实上，西西里美食是世界上最受欢迎的美食之一。 但它是街头食品，根据最著名的英语术语街头食品，它是一个单独的章节，介于风味和传统之间。 在西西里从一个省到另一个省，只有选择的尴尬。 毫无疑问，街头食品意味着许多廉价食品，在街上烹制和消费。 今天，许多城市的健康检查都很紧张。 因此，各种交易者都尊重规则，可能会在他们的生意门口做饭。
但许多西西里人特别喜欢 食物，就像在街头真正煮熟的巴勒莫的“stigghiole”。 每天下午晚些时候，西西里首都的街道上充斥着来自人行道周围烧烤的气味、浓烈的味道和烟雾。
在西西里岛 il 食物 它是神圣的，因此街道的神圣性更是如此。 因此，让我们开始口味概述。 A 巴勒莫 你可以先尝尝“面包和面板”。 它是用鹰嘴豆粉制成的面包，里面有特色的油炸面板。 然后“面包ca meusa”，可以是“schetta”或“已婚”。 它是塞满了meusa、脾和小牛肺的面包。 这两种食物是用猪油炸的，上面加柠檬汁。 这只是轻型版本，实际上是 schetta。 最受欢迎的一种，精确地结婚了，包括添加乳清干酪或薄片 caciocavallo。 然后“crocchè”土豆，立即油炸。 巴勒莫的其他街头小吃 sfincione，一种特殊而柔软的“披萨”，上面撒上洋葱、凤尾鱼和 caciocavallo 酱。
我们怎么能忘记“斯蒂吉乌拉“这来自传统的希腊菜。 它是包裹在葱上的羊肉（或小牛肉）肠串。 烤，用盐和柠檬调味。 在巴勒莫有许多 stigghiulari 摊位。
西西里岛东部的特产
然后是典型的三明治 马肉 尤其是在 卡塔尼亚，在“arrusti and eats”街头小贩的经典仪式中，即在街上烤并立即食用，以免失去所有从余烬中散发出来的味道。 对于最强烈的口味来说，“sanguinaccio”，尤其是来自卡塔尼亚的，用猪肠制成的典型菜肴，充满动物的血液，在城市街头的传统“quarari”中烹制。
然后 阿拉西诺 o arancina，根据你吃它的城市，以及 卡托恰塔, 你 "帕尼昆萨图”来自烤肉店的调味面包和其他美食。 甚至甜点也可以在西西里街头食品中找到：如何 虹膜, 没有孔的油炸甜甜圈塞满了乳清干酪或巧克力或经典 香炸奶酪卷 乳清干酪，立即填满，或者非常甜的 杏仁泥 在很多城市都可以找到。 在 拉古萨， 相反， 典型的scacce，煮熟的focaccia，塞满乳清干酪或其他产品并卷起。
西西里街头食品的历史渊源
而在这份美食清单之后，我们不禁画了一点历史。 因为如果现在西西里街头食品已经如此专业化，以至于在世界许多地方都知道和模仿，那么不知道它的起源是不可能的。 这是一种文化因素，一种具有悠久传统的生活方式。 据说，例如，面板是阿拉伯血统，而带有脾脏的三明治可以追溯到犹太社区。 作为 源于阿拉伯人在西西里岛的存在，或由修道院的修女准备的典型糖果。 食品 贫穷但仍然富有和知名。 街头食品现在属于所有西西里厨房。 你准备好品尝了吗？
