那不勒斯 Casatiello，原始配方

Il 那不勒斯casatiello 这是一种典型的乡村面包 那不勒斯的复活节传统 甜甜圈形状 这是一种起源于希腊罗马的古老食谱。让我们详细看看食谱。

如何制作那不勒斯卡萨蒂耶罗面团

让它融化 15 gr啤酒酵母 新鲜的 330克温水。待酵母完全溶解后，加入 600克面粉, 100 gr猪油, 1茶匙蜂蜜, 10盐 和 胡椒， 去尝尝。充分揉捏直至混合物光滑，将其转移到盖有布的碗中，并在温暖的地方发酵至少半小时。

过了规定的发酵时间后，将面团擀成1厘米厚的长方形， 留出约80克 将用于在鸡蛋上制作条纹。

在表面撒上 120 克 那不勒斯萨拉米香肠 切成方块， 100克辣波伏洛干酪 切丁， 100 克 羊乳酪 磨碎的， 100克 菊苣 切成方块并研磨 胡椒.

将面团从长边卷起，将其闭合，然后将其插入预先涂有黄油、油或猪油的 26 厘米甜甜圈模具中。

我会定位 5煮鸡蛋 在卷上，在每个卷上放两条用事先放在一边的面团制成的条。用布盖住casatiello，再发酵2小时。

当初始体积翻倍时，在表面刷上蛋黄并烘烤 170°C 50分钟。煮熟后，稍微冷却即可食用。