2023 年联合国教科文组织世界遗产候选意大利美食

Meloni 政府提名意大利美食为 2023 年联合国教科文组织世界遗产。 在任行政长官根据农业和粮食主权部长 Francesco Lollobrigida 和文化部长的提议决定 真纳罗·桑朱利亚诺， 在本年度提名代表名单中的意大利美食实践 联合国教科文组织人类非物质文化遗产。

意大利美食

在文化部副部长 Gianmarco Mazzi 在场的情况下，国家委员会给出了一致的赞成意见。 该档案将由外交部转交给联合国教科文组织 评估过程将开始，最迟应在 2025 年 XNUMX 月结束。意大利美食被定义为基于许多当地知识的一组社会实践、仪式和手势，这些知识没有等级制度，可以识别和表征它。

这种传统的拼凑反映了该国的生物文化多样性。 它基于将每道菜的准备和食用时刻视为分享和比较机会的共同点。 该档案由 Luiss 教授 Pier Luigi Petrillo 撰写，他过去已经处理过许多因素的联合国教科文组织候选资格，例如 la 地中海饮食 和那不勒斯披萨制造商。

“在不带走墨西哥、法国、日本和韩国美食的任何东西的情况下，我相信意大利美食是无与伦比的。 到目前为止，我们还没有力量和能力来提升它的复杂性，这可能是一个问题”。 所以 洛洛布里吉达部长 他补充说：“复杂性由随着时间的推移在我们国家巩固的价值体系组成”。 Mic 副部长 Gianmarco Mazzi 他作为联合国教科文组织的代理人重申：“通过这次候选资格，我们将开始一场有 140 亿意大利人参选的比赛。 居住在意大利的 60 万人，以及居住在国外的 80 万人。 还有所有喜欢我们食物的外国人”。

（照片档案 italiani.it）