Le Lazzarelle 是 Imma Carpiniello 创立的社会合作社的名称，最近几天，国家元首塞尔吉奥·马塔雷拉 (Sergio Mattarella) 授予该社会合作社 Commendatore al Merito della Repubblica 荣誉. 合作社在波佐利女子监狱成立了一家烘焙公司，为囚犯提供工作机会和救赎。 十二年前诞生的成功经验，其成功也催生了一个 中心的酒吧小酒馆 那不勒斯. 因此，国家元首对公民承诺、对共同利益的奉献和共和价值观的见证给予了认可。
拉扎雷拉斯
当 Imma Carpiniello 开始这次冒险时，许多人持怀疑态度，因为他们不相信根据古老的那不勒斯传统在监狱中生产优质咖啡的想法。 今天他的合作社， “拉扎雷拉斯”，一年制作 10 公担咖啡：该产品首先在网络上受到赞赏和销售，并且可以在 Imma 于 2020 年开业的地方与合作社的一些成员一起品尝。 在志愿者的帮助下，在市中心的 Galleria Principe di Napoli。
在这里，您可以品尝到各种“典型”特色菜，从烤宽面条到蘑菇、土豆和 caciocavallo 的猫砂提姆巴勒，以及美味的咖啡。 49 岁的伊玛开始接触监狱现实，这是她对第三部门的承诺的一部分。 她毕业于政治学专业，并获得了性别政治和人权硕士学位，她梦想开设一门培训课程，让囚犯进入合法圈子。 一次救赎的机会 在一家为市场提供“工匠产品，合乎道德并与领土相关的产品”的公司内。
合作社
一旦克服了不可避免的困难，也得益于坎帕尼亚地区作为初创企业支持的一部分的贷款，合作社开始了活动。 波佐利 (Pozzuoli) 加工的咖啡是有机的，来自南半球，那里的小型优质生产商面临被跨国公司碾压的风险。 前十名坚持的囚犯自己选择了“Le Lazzarelle”这个名字，十二年后 72 名囚犯在烘焙厂工作。
他们中的绝大多数，一旦离开 教养所 波佐利的女性，已经明确离开了犯罪圈。 那不勒斯的咖啡一直是灵丹妙药，但拉扎雷尔的咖啡却有着真正特别的味道。 Lazzarelle 是所谓的旗舰之一 监狱经济学. 与他们一起还有许多其他优秀的例子，如 Banda Biscotti、Sprigioriamo Sapori、Le dolce evasioni。
（来源 Ansa / Le Lazzarelle Cooperative Facebook 页面的照片）
