Le 阿蘭辛 (o arancini) 屬於 油炸食品 世界上最好的。 說是記者 CNN的, 凱西理髮師, 它制定了一個列表 30 最佳油炸 這個星球，其中還包括我 西班牙油條 或 日本天婦羅. 正如巴伯在他的文章中報導的那樣：“自 XNUMX 世紀以來，西西里的 arancini 就以其米飯和美味的餡料而令意大利人感到高興。 儘管有這些麵包屑和炒飯糰，siano 聖盧西亞盛宴的傳統美食，每年 XNUMX 月舉行，arancini 一年四季都在吃。 它們可以塞滿不同類型的餡料，如肉醬、馬蘇里拉奶酪、茄子、蘑菇，還有開心果。 Arancini，也被稱為“arancine”，可以有圓形、橢圓形或圓錐形，以紀念埃特納火山“。
然而，西西里的 arancini 並不是 CNN 記者名單上唯一的意大利美食。 在我們半島的其他特色美食中， 麵糊炸西葫蘆花中， 炸魷魚圈 和傳統的 炸披薩拿破崙. 巴伯認為前者是真實的 初步的, 也可以塞滿火腿、米飯、奶酪或香草。 後者被認為是 必須菜 有 許多從意大利和希臘海岸搬到美國的餐館中， 傳統開胃菜. 油炸比薩反而被提及 街頭食品 比那不勒斯比薩傳統（在美國？）鮮為人知的傳播到 那不勒斯 期間 第二次世界大戰，在許多烤箱被轟炸摧毀之後。 至於其他世界特產，也不乏 炸雞 美國人，瞧 蘇格蘭雞蛋 和不可避免的 炸薯條.
西西里的arancini還是西西里的arancini？
為 村莊 問題是“存在或不存在”，而對於西西里人來說，它是“arancino 或 arancina“？ 多年來，這種困境一直困擾著學者和其他人。 最頑固的巴勒米特人會說“arancina is fimmina”，另一方面，卡塔尼亞人民不接受男性教派以外的任何事物。 為解決長期存在的問題，克魯斯卡學院. 這家享有盛譽的機構部分地為巴勒米坦的葉子提供了理由，因為它源於水果“橙”，它應該有女性化的結局。 另一方面，在 西西里-意大利語詞典 di 朱塞佩·比溫迪 （1857年）術語“阿蘭西努”。 在西西里語中（不僅是古代形式），“aranciu”一詞用於表示“橙色”水果和樹。 從 ”阿蘭丘“那麼這個詞”阿蘭西努“因此”阿蘭奇諾”。 考慮到這一點，Accademia della Crusca 也使男性版本有效（但是，考慮到女性版本更正確）。
CNN 記者將西西里阿蘭奇尼列入世界上最好的油炸食品名單並不奇怪。 在西西里 街頭食品 它是一個機構，而 arancino（或 arancina）是其最具代表性的產品之一。 不管是男是女 沒關係. 阿拉西諾總是一個口味爆炸 和香水 滿足味蕾 （而且不僅是）那些吃它的人。 arancina 不是女性，arancino 不是男性。 這個華麗可口的釀炸飯糰簡直就是西西里的靈魂.
特色照片：© Enzo Rippa - Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
